Květen 23/2011
Pečení křehkého těsta 
Žádný komentář
Poměr: Křehké těsto jako na linecké koláčky, viz recept č. 1447a, lžička vanilkového cukru a lžíce kakaa.
Postup: Při zadělávání křehkého těsta přidáme vanilkový cukr. Polovinu hotového těsta oddělíme a obarvíme kakaem. Potom světlé i kakaem obarvené těsto odděleně vyválíme na moukou poprášeném vále na dva stejně velké pláty silně asi 3 mm. Bílý plát potřeme bílkem, položíme na něj kakaem obarvený plát, pevně stočíme jako závin do tvaru válečku a necháme v chladničce ztuhnout. Pak krájíme ostrým nožem asi 4 mm silné řezy (kolečka) a na suchém plechu ve středně horké troubě asi 8 – 12 minut pečeme.
Úprava trvá 1 ½ hodiny.
Zanechat komentář