Květen 19/2011
Hovězí polévky se sedlinami 
Žádný komentář
Poměr: 1 ½ litru hovězího vývaru hnědého, 1/16 litru mléka nebo sladké smetany, 2 žloutky, 1 vejce, 8 dkg zeleného hrášku, sůl a pepř (2 dkg másla na vymazání tvořítka).
Postup: Do hrnečku nalijeme mléko nebo smetanu, přidáme vejce a žloutky, dobře rozkvedláme a přimícháme ve slané vodě uvařený a prolisovaný hrášek, sůl, pepř, naplníme do připraveného tvořítka a vaříme pomalu ve vodní lázni asi ¾ hodiny. (Viz „Všeobecné pojednání“ č. 676.)
Pro 6 osob.
Úprava trvá 1 hodinu.
Zanechat komentář