Příspěvky se štítkem čedar

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

3 šálky vařené nebo dušené zeleniny (mrkve, hrášek, květák, fazolky), 1 lžíce tuku, 1 malá cibule, 1 lžička hladké mouky, sůl, 3 vejce, 5 dkg parmezánu nebo čedaru, petrželová nať, tuk na pečení

Na tuku zpěníme pokrájenou cibuli, přidáme zeleninu, zaprášíme moukou, osolíme a odstavíme...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 velký květák, 10 až 15 dkg šunky nebo vařeného uzeného masa, 5 dkg parmezánu nebo čedaru, 1 šálek mléka nebo čerstvé smetany, 2 žloutky, sůl, 1 lžíce másla, strouhaná houska na formu

Květák uvaříme do poloměkka a necháme dobře okapat. Zapékací mísu vymastíme, vysypeme strouhanou houskou a urovnáme do ní po vrstvách květákové růžičky...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 kg čedaru, sůl, ½ l smetany, 5 dkg parmezánu nebo čedaru, 1 lžíce vláčné strouhané housky, tuk na pekáček

Chřest uvaříme a složíme jej hlavičkami k jedné straně do vymaštěné ploché zapékací mísy. Od hlaviček do jedné třetiny jej polijeme smetanou smíchanou se strouhanou vláčnou houskou a posypeme strouhaným sýrem...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

½ až ¾ kg fazolek, 2 lžíce mléka, ½ lžíce hladké mouky, šálek mléka, 2 žloutky, 5 dkg parmezánu nebo čedaru, 4 větší rajčata, sůl, tuk a strouhaná houska na formu

Fazolky zbavíme vláken a uvaříme je v osolené vodě. Okapané překrájíme šikmo na menší kousky. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem, osolíme a povaříme na hustou omáčku...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

¾ kg fazolek, sůl, 1 lžíce másla, ¾ šálku mléka, 2 vejce, 5 dkg strouhaného čedaru nebo ementálu, petrželová nať, tuk a strouhaná houska na formu

Na krém: 2 vejce, 1 lžíce polohrubé mouky

Fazolky zbavíme vláken, šikmo je nakrájíme na menší kousky, vložíme na rozehřáté máslo, osolíme a mírně podlité dusíme doměkka. Zapékací mísu vymastíme a vysypeme strouhanou houskou...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

½ šálku vody (1 dl), 1 lžíce másla, 2 plné lžíce hrubé mouky, 4 středně velké vařené brambory, sůl, 3 lžíce strouhaného parmezánu nebo čedaru, 3 vejce, tuk na smažení, sůl

Osolenou vodu s máslem přivedeme do varu a přisypeme mouku. Mícháme na mírném ohni, až se směs nechytá dna a necháme částečně vychladit...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

1 kg čerstvě vařených brambor ve slupce, 5 lžic oleje, 1 velká cibule, 1 lžíce petrželové natě, 1 větší stroužek česneku, sůl, pepř, 5 dkg strouhaného čedaru

Na oleji zpěníme drobně usekanou cibuli, usekaný česnek a před odstavením z ohně přidáme lehce zpěnit petrželovou nať. Teplé oloupané brambory nakrájíme na kolečka a přidáme k tomuto základu. Promícháme a opékáme...

Prosinec 18/2011  Rýže  Žádný komentář

Dušená rýže připravená podle předchozího předpisu

1 malá karotka, kousek celeru, kousek kapusty (nebo hrst kapustových poupat) nebo 1 malý květák, ½ šálku nakrájených hub, 1 lžíce másla, vývar, 5 až 10 dkg strouhaného parmezánu nebo čedaru

Zeleninu ustrouháme na hrubém struhadle, listovou nakrájíme a přidáme později...

Prosinec 18/2011  Těstoviny  Žádný komentář

¼ makarónů, sůl, 1 lžíce másla, 1 ½ lžíce polohrubé mouky, šálek mléka, trochu vývaru, muškátový oříšek, 15 dkg parmezánu nebo čedaru, tuk a strouhaná houska na formu

makaróny vaříme v osolené vodě asi 12 až 15 minut a scedíme. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem a vývarem a vymícháme na hustou omáčku. Po odstavení z ohně přimícháme strouhaný sýr...

Prosinec 18/2011  Tvaroh a sýry  Žádný komentář

Bílá veka, strouhaný čedar nebo ementál, máslo

Z veky nakrájíme plátky silné 1 až 1 ½ cm silné. Z poloviny krajíčků vykrojíme střed kruhovou formičkou o průměru asi 3 cm. Vykrájené plátky položíme na plné krajíčky a otvory naplníme sýrem smíchaným s máslem, takže vzniknou paštičky. Složíme je na plech a prudce opečeme. Podáváme horké.

Obměna: k strouh...