Příspěvky se štítkem červená řepa

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

8 větších paprik, 4 lžíce oleje, 2 menší karotky, ½ menšího celeru, 1 menší čerstvá okurka nebo tykvička, 1 brukev, 2 hrstě fazolových lusků, 1 petržel, 2 středně velké cibule, 1 malá červená řepa, 1 stroužek česneku, sůl, pepř

Papriky skrojíme, jaderník vyjmeme a semena vyklepeme...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

2 větší červené řepy, 1 jogurt s ovocem, sůl

Řepu oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle, smícháme s jogurtem a mírně osolíme.

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

½ až ¾ kg červené řepy, 2 lžíce másla, sůl, 1 lžíce polohrubé mouky, ¼ l čerstvé smetany, citrónová šťáva

Oloupanou řepu nastrouháme na hrubém struhadle, vložíme na rozehřáté máslo, osolíme a mírně podlitou vývarem nebo vodou dusíme doměkka a do vysmahnutí šťávy. Pak přilijeme smetanu s moukou a ještě krátce povaříme. Nakonec upravíme chuť citrónovou šťávou nebo cukrem...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

¾ kg červené řepy, 2 lžíce másla, 1 lžíce drobně pokrájené cibule, 2 až 3 větší kyselá jablka, sůl, muškátový oříšek

Na másle zpěníme cibuli, přidáme oloupaná a na hrubém struhadle nastrouhanou řepu, osolíme a mírně podlitou dusíme téměř doměkka. Pak přidáme jemně nastrouhaná jablka, podle potřeby přisolíme a společně dodusíme.

Podáváme k vařenému ...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

V naší kuchyni je nejznámější pouze jeden druh salátu z červené řepy vařené, který je však možno koupit i v konzervě. Příprava salátu z červené řep doma, je poměrně zdlouhavá, neboť řepa se vaří ve slupce, a protože na trhu bývají hlízy přerostlé, musí se vařit velmi dlouho.

Jinak je řada dalších a vesměs chutných způsobů přípravy červené řepy, což mohou po...

Prosinec 10/2011  Vývary z masa,drůbeže a ryb  Žádný komentář

1 l silného vývaru, 1 středně velká nedřevnatá červená řepa (asi 20 dkg), trochu vinného octa, 1/8 l husté kyselé smetany.

Syrovou řepu očistíme, nastrouháme na hrubém struhadle a dáme ji do horkého vývaru. Přidáme lžičku 4procentního octa, polévku povaříme 3 až 5 minut a procedíme. Do každého talíře dáme 1 ½ lžíce husté smetany. K bujónu podáváme topinky z bílého chleba...

Květen 19/2011  Zelenina vařená nebo dušená s různými omáčkami  Žádný komentář

Poměr: 80 dkg vařené červené řepy, máslo, menší cibulka, citrónová šťáva, sůl a trochu hnědé silné omáčky ze šťávy (viz recept č. 785).

Postup: Uvařenou řepu oloupeme a nakrájíme na kostičky. V rozpuštěném másle zpěníme drobně nakrájenou cibulku, k ní přidáme nakrájenou červenou řepu, pokapeme ji citrónovou šťávou, trochu osolíme, podlijeme hnědou omáčkou a krátce podusíme...

Květen 19/2011  Polévky z mezinárodní kuchyně  Žádný komentář

Poměr: 60 dkg červené řepy, 15 dkg mrkve, 5 dkg petržele, 12 dkg cibule, 60 dkg hlávkového zelí, 9 dkg protlaku z rajčat, 10 dkg másla, 3 cl octa, 3 dkg cukru, 4 dkg světlé jíšky, 6 zrnek pepře, bobkový list, sůl, 2 l vývaru z masa nebo ze zeleniny, 30 dkg vařeného hovězího masa, 1/10 l kyselé smetany a trochu zelené petržele nebo kopru.

Postup: Očištěnou zeleninu, tj...

Květen 18/2011  Studené mísy  Žádný komentář

Potřebné: Vlašský salát nebo ruský salát, vejce uvařená na tvrdo, tatarská omáčka nebo majonéza okořeněná, majonéza ke zdobení (viz recept č. 105), červená řepa uvařená na kyselo nebo rajče, hlávkový salát, cukr, ocet.

Postup: Na větší plochou, okrouhlou nebo oválnou mísu dáme vlašský nebo ruský salát a rozetřeme jej nožem na ploše mísy tak, aby zůstal asi 4 cm volný ok...

Květen 18/2011  Studené mísy  Žádný komentář

Poměr: ½ kg salátu z červeného zelí (viz recept č. 174) nebo z červené řepy, 30 dkg salátu celerového (viz recept č. 172), 3 tvrdší rajčata, 3 na tvrdo uvařená vejce a hlávkový salát na zdobení.

Postup: Na střed okrouhlé mísy dáme hromádku salátu z červeného zelí, kterou věncovitě obložíme celerovým salátem...