Příspěvky se štítkem citrónová kůra

Prosinec 10/2011  Omáčky sladké  Žádný komentář

1 lžíce másla, 1 lžička hladké mouky, 2 až 3 lžíce švestkových povidel, kousek citrónové kůry, skořice, 1 lžíce rumu

Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji vodou a povaříme. Přidáme citrónovou kůru, skořici a povaříme asi 10 minut. Pak přimícháme povidla a vaříme ještě asi 5 minut. Nakonec ochutíme lžící rumu. Omáčku podáváme k vařeným i pečeným moučníkům...

Prosinec 10/2011  Omáčky studené  Žádný komentář

Základní majonéza,ze 2 žloutků, 1 lžička velmi jemně usekané cibule, 1 lžička usekaných okurek, 1 lžička usekaných kaparů, ¼ lžičky citrónové kůry, petrželové natě a utřených sardelí

Všechny přísady co nejjemněji usekané smícháme s majonézou. Tatarskou omáčku podáváme ke smaženému a rožněnému masu, ke smaženému sýru, zelenině i k rybám.

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

30 až 40 dkg masa (zbytek pečeně), 2 plné lžíce strouhané housky, 1 lžíce másla, 1 lžička kaparů, trochu vývaru, ocet, sůl, citrónová kůra.

Strouhanou housku osmažíme na másle, přidáme maso nakrájené na malé proužky, zalijeme vývarem, přidáme sekané kapary, sůl, trochu citrónové kůry, několik kapek octa a povaříme.

Podáváme v malých předkrmových miskách s topi...

Květen 23/2011  Koktaily vhodné po jídle,po čaji a po kávě  Žádný komentář

Poměr: Šejkr, polévková lžíce ledu, 1 ½ cl likéru „Curacao“, 1 ½ cl rumu, 1 ½ cl pomerančové šťávy,1 cl cukrového sirupu, 1 kompotovaná třešinka, kousek citrónové kůry a koktailová sklenice střední velikosti.

Postup: Do šejkru vložíme led, přilijeme vše ostatní, dobře protřeseme, nalijeme přes sítko do koktailové sklenice a vložíme nalomenou citrónovou kůru a třešinku...

Květen 23/2011  Koktaily vhodné po jídle,po čaji a po kávě  Žádný komentář

Poměr: Šejkr, polévková lžíce ledu, 4 cl likéru Absinth, kávová lžička griotky, 2 střiky likéru angostury hořké, kousek citrónové kůry a koktailové sklenice střední velikosti.

Postup: Do šejkru vložíme led, přilijeme vše ostatní, dobře protřeseme a nalijeme přes sítko do koktailové sklenice. Těsně nad koktailem nalomíme citrónovou kůru a vložíme ji do něj.
1...

Květen 23/2011  Koktaily zvlášť vhodné jako aperitiv  Žádný komentář

Poměr: Míchací sklenice, polévková lžíce ledu, 4 cl whisky, 2 cl vermutu, 1 střik likéru angostury hořké, kousek citrónové kůry nebo kompotovaná třešinka a velká koktailová sklenice.

Postup: Do míchací sklenice vložíme led, přilijeme vše ostatní, lehce zamícháme a nalijeme přes sítko do koktailové sklenice. Do hotového koktailu dáme buď nalomenou citrónovou kůru, nebo třešinku...

Květen 23/2011  Koktaily zvlášť vhodné jako aperitiv  Žádný komentář

Poměr: Šejkr, polévková lžíce ledu, 2 cl likéru „Orange gin“, 2 cl červeného italského vermutu „Cinzano“, 2 cl francouzského bílého vermutu, 2 cl pomerančové šťávy, kousek citrónové kůry a 2 koktailové sklenice střední velikosti.

Postup: Do šejkru vložíme led, přilijeme vše ostatní, dobře protřeseme, nalijeme přes sítko do koktailových skleniček a do každé vložíme n...

Květen 23/2011  Aperitivy neboli nápoje povzbuzující chuť k jídlu  Žádný komentář

Poměr: Míchací sklenice, led, 5 cl červeného italského vermutu Cinzano, 1 cl likéru „angostury hořké“, kousek citrónové kůry a sodovka. – 2 koktailové sklenice.

Postup: Do míchací sklenice vložíme led, přilijeme vermut, agosturu hořkou, lehce zamícháme a nalijeme přes sítko do koktailových sklenic...

Květen 23/2011  Bowle  Žádný komentář

Poměr: 5 jablek, ¼ litru vody, 5 dkg cukru, kousek celé skořice, kousek citrónové kůry, šťáva z jednoho citrónu, ½ litru jablečného moštu a ¼ litru sodovky.

Postup: Jablka oloupeme, rozčtvrtíme, jádřinec a okvětí vykrojíme...

Květen 23/2011  Grogy (Grogs)  Žádný komentář

Poměr: 15 cl svařené vody se skořicí, hřebíčkem a citrónovou kůrou, 2 cl cukrového sirupu a 6 cl rumu nebo araku.

Postup: Ochutněnou vařící vodu osladíme cukrovým sirupem, přes sítko ji nalijeme do zahřátých sklenic a dolijeme rumem. Podáváme se lžičkou.
1 porce.