Příspěvky se štítkem máslo

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 velký květák, sůl, hladká mouka 2 až 3 bílky, strouhaná houska, olej na smažení

Na omáčku: 1 lžícemásla, ½ malé cibule, 1 ½ lžíce polohrubé mouky 1 šálek vývaru z masa nebo z Masoxu, 5 dkg šunky, 2 žampiony, 2 až 3 žloutky, petrželová nať

Květák uvaříme v osolené vodě do poloměkka.

Na másle podusíme jemně pokrájenou cibuli, přidáme mouku a uděláme světlou...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 velká růžice květáku, 10 až 15 dkg vařeného uzeného masa, 5 dkg másla nebo Sany, 2 lžíce polohrubé mouky, sůl, 1 šálek mléka, 3n vejce, tuk a nastrouhaná houska na formu

Květák uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, po částech ji zalijeme mlékem, osolíme a vymícháme postupně na řidší kaši...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 velký květák, 10 až 15 dkg šunky nebo vařeného uzeného masa, 5 dkg parmezánu nebo čedaru, 1 šálek mléka nebo čerstvé smetany, 2 žloutky, sůl, 1 lžíce másla, strouhaná houska na formu

Květák uvaříme do poloměkka a necháme dobře okapat. Zapékací mísu vymastíme, vysypeme strouhanou houskou a urovnáme do ní po vrstvách květákové růžičky...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

8 klasů kukuřice, sůl, citrón, máslo

Kukuřičné klasy zbavíme listenů a vláken a vložíme je do vroucí osolené vody. Zvolna je uvaříme doměkka (doba varu je 40 až 50 minut), scedíme a podáváme s čerstvým máslem a citrónem.

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 1/2 lžíce másla, 1 lžíce polohrubé mouky 20 dkg křenu, 1 lžíce cukru, sůl, ½ l kyselé smetany, 1 žloutek, petrželová nať

Rozehřejeme polovinu lžíce másla, přidáme strouhaný křen, cukr a petrželovou nať zvlášť uděláme z 1 lžíce másla a mouky světlou jíšku, zalijeme trochou vývaru, povaříme, přidáme dušený křen a naposled přilijeme smetanu smíchanou se žloutkem a dále nevaříme...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 středně velká kapusta, 5 dkg másla, 5 dkg sýra na strouhání, 3 vejce, sůl, pepř, petrželová nať, 15 dkg tenkých uvařených makarónů, máslo a hrubá mouka na formu

Kapustu uvaříme v osolené vodě ne zcela doměkka. Zvlášť uvaříme v osolené vodě makaróny a oboje necháme okapat...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

Asi 60 dkg kapusty, 10 dkg másla nebo Sany, 4 vejce, 12 dkg strouhané housky, trochu mléka, 20 dkg vařeného uzeného masa, sůl, pepř, máslo a strouhaná houska na formu 

Kapustu zpola uvaříme nebo podusíme. Máslo utřeme se žloutky, přidáme strouhanou housku pokropenou mlékem, usekané maso, kapustu, osolíme, opepříme a naposled vmícháme lehce tuhý sníh...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 středně velká kapusta, 1 lžíce másla nebo sádla nebo slaniny, 2 kratší nebo 2 dlouhé párky, 1 malá cibule, sůl, 1 lžička hladké mouky, petrželová nať

Kapustu očistíme a odloupneme 8 velkých listů nebo větší počet malých. (Srdíčko kapusty ponecháme na syrový salát)...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 středně velká kapusta, sůl, 2 lžíce másla 2 lžíce hladké mouky, šálek mléka, 2 vejce, petrželová nať, olej na pečení

Kapustu uvaříme v osolené vodě téměř doměkka a necháme ji dobře okapat. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, po částech ji zalijeme mlékem, osolíme a povaříme na hustší kaši. Pak ji přendáme do mísy, do polovychladlé přidáme žloutky a dobře promícháme...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 větší kapusta, 1 lžíce másla, 1 menší cibule, 2 lžíce hladké mouky, 1 šálek mléka, 2 až 3 vejce, sůl, pepř, petrželová nať strouhané housky podle potřeby, olej na smažení

Kapustu uvaříme v osolené vodě ne zcela doměkka a necháme vychladnout. Na tuku zpěníme cibuli, přidáme mouku, smícháme, zalijeme postupně a povaříme na hustou kaši...