Příspěvky se štítkem máslo

Prosinec 20/2011  Pečivo, moučníky a cukroví  Žádný komentář

3 vejce, 6 dkg cukru, 6 dkg mouky, 2 lžíce tekutého másla, šťáva a kůra z 1 pomeranče

Poleva: 1 lžíce horké vody, 1 lžíce pomerančové šťávy, 3 plné lžíce moučkového cukru

Ušleháme sníh, zašleháme cukr, lehce zamícháme žloutky, kůru, mouku a pak tekuté máslo. Těsto dáme do vymaštěné a hrubou moukou vysypané formy a pečme ½ hodiny...

Prosinec 20/2011  Pečivo, moučníky a cukroví  Žádný komentář

14 dkg másla, 7 dkg cukru, 24 dkg hladké mouky, 2 žloutky

Náplň: 4 vejce, 7 dkg cukru, 14 dkg mletého máku, vanilka

Z másla, cukru, mouky a žloutků uděláme těsto. Vyválíme plát velikosti dna dortové formy, vložíme jej do formy, propícháme a okraje mírně zvedneme. Plát zpola upečeme ve středně horké troubě, potřeme jej náplní a dopečeme.

Příprava náplně: žloutky s ...

Prosinec 20/2011  Pečivo, moučníky a cukroví  Žádný komentář

10 dkg másla, 10 dkg cukru, 10 dkg čokolády, 4 vejce, 10 dkg mandlí, trochu vanilky, zavařenina a čokoládová poleva, mandle na ozdobu

Utřeme žloutky s máslem a cukrem, přidáme změklou čokoládu a vanilku. Z bílků ušleháme tuhý sníh a lehce jej vmícháme se strouhanými loupanými mandlemi k ostatnímu...

Prosinec 20/2011  Pečivo, moučníky a cukroví  Žádný komentář

8 bílků, 25 dkg cukru, 15 dkg ořechů, 15 dkg polohrubé mouky, 4 lžíce tekutého másla

Z bílků ušleháme tuhý sníh, po částech zašleháme cukr, lehce vmícháme tekuté vychladlé máslo a ustrouhané ořechy smíchané s moukou. Pečeme ve vymaštěné hrubou moukou vysypané formě 30 minut.

Hotový dort polijeme čokoládovou polevou nebo bílým ledem, nebo podáme se šlehačkou...

Prosinec 20/2011  Pečivo, moučníky a cukroví  Žádný komentář

15 dkg čokolády, 15 dkg másla, 15 dkg moučkového cukru, 6 vajec, 15 dkg polohrubé mouky, vanilka

Na krém: 14 dkg másla, 14 dkg moučkového cukru, 14 dkg čokolády, 2 vejce, ½ moka šálku solné černé kávy (extrakt)

Čokoládu rozlámeme na kousky, pokropíme lžící vody a v páře nahřejeme. Máslo utřeme s cukrem a žloutky, přidáme změklou čokoládu, sníh a lehce vmícháme mouku...

Prosinec 20/2011  Pečivo, moučníky a cukroví  Žádný komentář

6 vajec, 20 dkg moučkového cukru, 10 dkg másla, 3 dkg kakaa, 12 dkg hladké mouky, vanilka

Máslo, žloutky a polovinu cukru s vanilkou třeme do pěny, pak přidáme kakao, z bílků ušleháme tuhý sníh, po částech do něho zašleháme cukr a přimícháme jej s moukou k žloutkům...

Prosinec 20/2011  Pečivo, moučníky a cukroví  Žádný komentář

9 bílků, 30 dkg moučkového cukru, 10 dkg oříšků, 6 dkg polohrubé mouky, máslo na pomaštění papíru

Na krém: ¼ kg másla, 12 dkg pískového cukru, 2 žloutky, 3 lžička kávového extraktu, vanilka

 Oříšky lehce opražíme, v utěrce odhrneme slupky a oříšky ustrouháme. Smícháme je s moukou. Na polopergamenový papír nakreslíme 4 kruhy, papír vložíme na plechy a silně pomastíme...

Prosinec 20/2011  Pečivo, moučníky a cukroví  Žádný komentář

10 bílků, 25 dkg cukru, 15 dkg loupaných mandlí, 6 dkg hladké mouky, máslo na papír

Na krém: 20 dkg másla, 20 dkg moučkového cukru, ¼ l mléka, 3 dkg hladké mouky, 2 žloutky, 1 lžíce cukru, 1 konzerva ananasu, 2 lžíce opražených mandlí

Z bílků ušleháme tuhý sníh, po částech do něho zašleháme cukr a lehce vmícháme strouhané mandle smíchané za sucha s moukou...

Prosinec 20/2011  Pečivo, moučníky a cukroví  Žádný komentář

14 dkg másla, 14 dkg cukru, 14 dkg loupaných mandlí, vanilka, 7 dkg hladké mouky, ze 3 bílků sníh

Poleva: 14 dkg moučkového cukru, 3 žloutky, vanilka nebo vanilkový cukr

Máslo třeme s cukrem a vanilkou do pěny, přidáme strouhané mandle, tuhý sníh a zaprášíme moukou...

Prosinec 20/2011  Pečivo, moučníky a cukroví  Žádný komentář

Těsto na tažený závin podle základního předpisu z ½ dávky

Krém na plnění: 7 dkg másla, 5 dkg moučkového cukru, 3 vejce, 2 dl husté kyselé smetany, 1 lžíce vanilkového pudinkového prášku nebo škrobové moučky a vanilka

Máslo utřeme se žloutky a cukrem dohusta, přidáme pudinkový prášek, tuhý sníh a smetanu...