Příspěvky se štítkem moučkový cukr

Květen 23/2011  Polevy vodové nebo cukrové  Žádný komentář

Poměr: 30 dkg prosátého moučkového cukru a asi 5 až 6 lžic horké vody nebo mléka. (Anebo 3 lžíce horké vody nebo mléka a 2 až 3 lžíce příchuti, jako je káva, ovocná šťáva, rum apod.)

Postup: Do porcelánové misky dáme cukr, přilijeme tekutinu a pokud možno novou vařečkou ji asi 10 minut třeme; (tj. tak dlouho až zhoustne a zbělá). Poleva musí být hustě tekoucí...

Květen 23/2011  Pečení kvasnicového těsta  Žádný komentář

Poměr: 25 dkg polohrubé mouky, 1 ½ dkg kvasnic, 6 dkg moučkového cukru, 6 dkg másla, trochu citrónové kůry a muškátového oříšku, trochu soli, 2 žloutky a něco přes 1/8 litru mléka. – 1 vejce na potření, trochu tuku na plech a 20 dkg zavařeniny nebo jiné nádivky.

Postup: Do misky dáme kvasnice, přidáme lžičku cukru a vařečkou mícháme, až se kvasnice rozpustí...

Květen 16/2011  Ovocné saláty s majonézou  Žádný komentář

Poměr: 20 dkg banánů, 20 dkg ananasu, 20 dkg sladkých jablek, 20 dkg mandarinek nebo sladkých pomerančů, 2 lžíce citrónové šťávy, lžička moučkového cukru, 25 – 30 dkg majonézy smetanové a 5 dkg sloupnutých mandlí nebo pistácií.

Postup: Nejdříve oloupeme jablka, odstraníme jádřinec, nakrájíme na kostičky, dáme do misky a pokapeme citrónovou šťávou...

Květen 16/2011  Majonéza základní - pravá  Žádný komentář

Hlavní součástí majonézy okořeněné je majonéza základní. Protože má bezvýraznou a mdlou chuť, musíme je vhodně okořenit, aby pokrmům, k jejichž přípravě se jí používá, dodala lahodné, pikantní chuti.

Poměr: 30 dkg majonézy základní, 2 lžíce obyčejného nebo estragonového octa, nebo citrónové šťávy, 1 lžička hladké (francouzské) hořčice, 1 lžička moučkového cukru, troc...