Příspěvky se štítkem petrželová nať

Prosinec 18/2011  Tvaroh a sýry  Žádný komentář

2 dkg másla, 1 lžíce hrubé mouky 1/8 l mléka, 2 vejce, 5 až 10 dkg ementálského sýra, sůl, petrželová nať, máslo na pánev

Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji po částech mlékem, osolíme a povaříme na hustou kaši. Odstavíme ji z ohně, necháme částečně vychladnout a zamícháme do ní žloutky a sýr. Nakonec přidáme tuhý sníh z bílků a usekanou petrželovou nať...

Prosinec 18/2011  Studené vaječné pokrmy  Žádný komentář

8 vajec uvařených natvrdo

Na omáčku: 2 vepřové vařené nebo dušené mozečky (bez cibule), 6 lžic husté kyselé smetany, na špičku oblého nože hořčice, sůl, na špičku nože sladké papriky, citrón, petrželová nať

Mozeček prolisujeme, přidáme k němu smetanu a koření, osolíme a dobře promícháme. Vejce podélně rozpůlíme a položíme na listy salátu...

Prosinec 18/2011  Studené vaječné pokrmy  Žádný komentář

8 ztracených vajec

Na omáčku: 4 sardele, 2 v mléce namočené žemle, 2 lžičky oleje, 1 lžička octa, 1 lžička strouhané cibule, špetka cukru, 2 vařená vejce, petrželová nať, 1 kapie

Vykostěné sardele, uvařené žloutky a namočené žemle prolisujeme, přidáme olej, ocet, cibulovou šťávu a cukr...

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

Na palačinky: 1 malé vejce, 3 lžíce hladké mouky, sůl, mléka podle potřeby, olej na pečení

Náplň: 4 lžíce drobně nakrájeného vařeného nebo pečeného bílého masa, 1 lžíce sekané petrželové natě, 1 lžíce drobně pokrájené cibule, 4 malá vejce, tuk na smažení

Z těsta upečeme 4 velmi tenké palačinky...

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

1 lžička másla, ½ malé cibule, ½ lžičky petrželové natě, sůl, 2 vejce, 2 lžíce vody, olej na smažení

Na másle sklovitě osmahneme jemně pokrájenou cibuli, přidáme petrželovou nať a hned odstavíme z ohně. V hrnku rozkvedláme osolená vejce, přidáme k nim cibuli s petrželí a 2 lžíce vody...

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

2 lžíce drobně pokrájené slaniny, 1 větší brambora, sůl, 2 – 3 vejce, pažitka nebo petrželová nať

Slaninu dáme na pánev, sklovitě ji rozškvaříme, přidáme syrovou bramboru pokrájenou na malé kostičky a usmažíme ji dozlatova na mírném ohni. Pak přilijeme rozkvedlaná osolená vejce a omeletu dopečeme. Povrch posypeme usekanou pažitkou.

Přílohy: chléb a saláty.

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

2 vejce, 2 lžíce vody, 1 lžíce másla, 1 lžička usekané petrželové natě, 1 lžička drobně pokrájené cibule, 1 okurka, 1 až 2 sardel (podle velikosti), sůl, rajčata, 1 lžíce sýra

Na polovině másla podusíme drobně pokrájené přísady, pak je přidáme do ušlehaných osolených vajec a na druhé polovině másla upečeme omeletu...

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

1 lžíce másla, 1 ½ lžíce polohrubé mouky, šálek mléka, sůl, 2 vejce, 4 vejce uvařená natvrdo, sůl, petrželová nať, strouhaná houska, olej na smažení

Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem, osolíme a vymícháme do hladka...

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

8 vajec vařených nahniličku, 4 velká rajčata, 4 plátky libové anglické slaniny, 1 lžíce másla, sůl, petrželová nať

Omytá rajčata rozkrojíme na dvě nepravidelné části. Větší části položíme do nízké zapékací mísy řezem nahoru, osolíme, opečeme je a vložíme do nich oloupaná, osolená vejce. Na každé vejce položíme půl plátku slaniny a dopečeme...

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

6 až 8 vajec uvařených natvrdo, 2 šálky hříbků nebo jiných mladých hub, 1 lžíce másla, 1 malá cibule, 1 lžíce usekané petrželové natě, sůl, 1 lžička hladké mouky

Na másle podusíme drobně rozkrájenou cibuli, později přidáme petržel, houby a osolíme. Jakmile jsou houby měkké, zaprášíme je moukou, nebo mouku rozmícháme v troše vývaru a krátce povaříme...