Příspěvky se štítkem polohrubá mouka

Prosinec 20/2011  Pečivo a moučníky z křehkého těsta  Žádný komentář

½ kg polohrubé mouky, ¼ kg ztuženého tuku, 1 lžíce cukru, 8 dkg droždím 1 vejce sůl, ¼ mléka, zavařenina

Droždí smícháme se špetkou cukru a necháme je kynout v ½ šálku mléka. Nahřejeme tuk, přidáme k němu vejce, utřeme, přilijeme vzešlý kvásek, přidáme mouku, osolíme a vypracujeme těsto tuhé jako na koláče. Necháme je vykynout a děláme šátečkové koláče...

Prosinec 20/2011  Pečivo a moučníky z křehkého těsta  Žádný komentář

25 dkg polohrubé mouky, 7 dkg másla, 1 vejce, 7 dkg cukru 4 lžíce mléka, ½ balíčku kypřícího prášku, vanilka, jablka a cukru podle potřeby

Nahřáté máslo rozdrobíme do mouky, smíchané s kypřícím práškem a cukrem. Přidáme vejce, mléko. Z těsta vyválíme 2 tenčí pláty. Jeden poklademe jablky pokrájenými na silnější plátky, pocukrujeme a druhým plátem jablka přikryjeme...

Prosinec 20/2011  Pečivo a moučníky z kvasnicového neboli kynutého těsta  Žádný komentář

½ kg polohrubé mouky, 3 dkg cukr, 3 dkg másla, sůl, 3 žloutky, 3 lžíce rumu, 3 dkg droždí, citrónová kůra, mléka podle potřeby

Z půlky mléka, lžičky cukru a droždí uděláme kvásek. Do mísy dáme mouku, osolíme, přilijeme kvásek, přidáme rum, citrónovou kůru, tekuté máslo, žloutky a přiléváme po částech mléko. Těsto má být polotuhé. Ostatní postup jako u předchozích předpisů...

Prosinec 20/2011  Pečivo a moučníky z kvasnicového neboli kynutého těsta  Žádný komentář

35 dkg hrubé mouky, 3 žloutky, sůl, 5 dkg másla, 3 dkg droždí, 1/8 l mléka, 3 lžíce cukru, vanilka, citrónová kůra, zavařenina a olej na smažení

Z ½ šálku mléka, 1 lžičky cukru a droždí uděláme kvásek. Na ohni ušleháme žloutky s cukrem do pěny a pak je dáme stranou...

Prosinec 20/2011  Pečivo a moučníky z kvasnicového neboli kynutého těsta  Žádný komentář

½ kg polohrubé mouky, 6 dkg másla, 6 žloutků, 3 lžíce moučkového cukru, 3 dkg droždí, 1 šálek mléka, 1 lžička cukru ¼ l mléka, 2 lžíce rumu, vanilka, citrónová kůra, sůl, asi ¾ kg ztuženého tuku na smažení

Připravíme kvásek ze šálku mléka, lžičky cukru a droždí. V míse nahřejeme mouku a osolíme ji...

Prosinec 20/2011  Pečivo a moučníky z kvasnicového neboli kynutého těsta  Žádný komentář

½ kg polohrubé mouky, sůl, 2 lžíce droždí, 1 lžíce másla, 3/8 l mléka, 2 dkg droždí, 2 žloutky nebo 1 vejce, olej na smažení

Z mléka odebereme asi ½ šálku, přidáme lžičku cukru, rozdrobené droždí a necháme vzejít kvásek. Do mísy dáme mouku, osolíme, přidáme cukr, žloutky, tekuté máslo, vzešlý kvásek a ostatní vlahé mléko. Vypracujeme těsto husté jako na koláče a dáme jej vykynout...

Prosinec 20/2011  Pečivo a moučníky z kvasnicového neboli kynutého těsta  Žádný komentář

35 dkg polohrubé mouky, sůl, 1 dkg droždí, ½ l mléka, 1 lžíce másla 1 lžíce cukru, 1 vejce, olej na pečení

Z mléka odebereme půl šálku, přidáme lžičku cukru, rozdrobené droždí a uděláme kvásek. Ostatní mléko ohřejeme, aby bylo vlahé, osolíme, přidáme cukr, vejce, dobře rozšleháme, přilijeme kvásek a zamícháme mouku. Těsto dáme na teplo kynout...

Prosinec 20/2011  Pečivo a moučníky z kvasnicového neboli kynutého těsta  Žádný komentář

½ kg polohrubé mouky, 12 dkg másla, 10 dkg cukru, 3 žloutky, sůl, vanilka, citrónová kůra, ¼ l mléka, 3 dkg droždí, 5 dkg hrozinek, 5 dkg mandlí trochu rumu

Připravíme kynuté těsto jako na mazance a dáme kynout. Po vykynutí uděláme z těsta delší váleček a nakrájíme z něho 9 stejně velkých dílů. Z každého kousku vyválíme tenký dlouhý váleček...

Prosinec 20/2011  Pečivo a moučníky z kvasnicového neboli kynutého těsta  Žádný komentář

½ kg polohrubé mouky, 12 dkg másla, 10 dkg cukru, 3 žloutky, 3 ½ dkg droždí, 3/16 l mléka, sůl, 3 dkg mandlí, 4 dkg hrozinek, vanilka, citrónová kůra, trochu rumu, mandle na posypání

Z trochu vlahého mléka, lžičky cukru a rozdrobeného droždí uděláme kvásek. V míse utřeme máslo, cukr, žloutky, přidáme vanilku, citrónovou kůru, sůl, rum, vykynutý kvásek a vlahé zbylé mléko...

Prosinec 20/2011  Pečivo a moučníky z kvasnicového neboli kynutého těsta  Žádný komentář

½ k polohrubé mouky, 12 dkg másla, 12 dkg cukru, sůl, 3 dkg droždí, 1/3 l mléka, 4 žloutky, vanilka, citrónová kůra, hrst rozinek, hrst mandlí, tuk na formu

Z šálku mléka, lžičky cukru a droždí uděláme kvásek. Máslo utřeme s cukrem a žloutky, přidáme vanilku, citrónovou kůru, kvásek z droždí, sůl, mouku a mléka tolik, aby bylo těsto vláčné jako na buchty...