Příspěvky se štítkem sádlo

Prosinec 18/2011  Různé přílohy a obložení  Žádný komentář

1 šálek uvařeného zbylého zelí, 1 šálek škvarků 1 vejce, hladké mouky podle potřeby, 1 lžíce sádla

Zelí a škvarky usekáme, smícháme, přidáme vejce, jsou-li škvarky málo tučné, přidáme 1 lžíci sádla a mouky podle potřeby. Vyválíme placky a na sádle je na pánvi upečeme.

Prosinec 18/2011  Různé přílohy a obložení  Žádný komentář

25 dkg velkých krup, ½ kg syrových brambor, 6 dkg sádla, 1 lžíce hladké mouk, sůl, kousek mrkve, celeru, petržele a 2 l vody

Oprané kroupy osmažíme na tuku s drobně pokrájenou zeleninou a moukou. Pak přilijeme odměřenou vodu, osolíme a zvolna vaříme 2 hodiny. Půl hodinypřed dovařením přidáme na malé kostky nakrájené brambory a necháme společně dovařit.

Prosinec 18/2011  Těstoviny  Žádný komentář

¼ kg zelí, ½ kg čtverečků, 2 lžíce sádla, 1 lžíce sekané cibule, 1 lžíce hladké mouky, kmín, sůl

Na sádle zpěníme cibuli, přidáme mouku, uděláme žlutší jíšku, na ní dáme zelí a dusíme je asi ¼ hodiny. Pak zelí smícháme s vařenými čtverečky a v troubě společně dopečeme. Můžeme zlepšit škvarky nebo uzeným bůčkem.

Prosinec 18/2011  Těstoviny  Žádný komentář

Čtverečky ze 2 až 3 vajec a hrubé mouky, 1 menší hlávka bílého zelí (asi ¾ kg), 1 ½ lžíce sádla, 2 lžičky soli, pepř, 1 středně velká cibule

Obrané omyté zelí jemně nakrouháme, promícháme dobře se solí, dáme do mísy a přikryjeme. Na sádle usmažíme dozlatova drobně nakrájenou cibuli, zelí vymačkáme a přidáme je k cibulce...

Prosinec 18/2011  Tvaroh a sýry  Žádný komentář

20 dkg sýra (ementál nebo moravský bochník), 10 dkg tence nakrájeného oloupaného šunkového salámu, sádlo nebo máslo na opečení

Sýr nakrájíme na malé hranolky dlouhé tak, jak je velký průměr salámu. Obalíme je do plátků salámu, spojíme párátkem a na tuku opečeme.

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

1 šálek krájených vařených brambor, 1 lžíce sádla, ½ středně velké cibule, 2 vejce, sůl

Na polovině sádla osmahneme cibuli pokrájenou na kroužky, až je sklovitá. Pak přidáme pokrájené brambory, osolíme a společně osmažíme dočervena. Je-li třeba, přidáme sádlo. Vejce rozkvedláme se 2 lžícemi vody a osolíme. Zbylé sádlo dáme a pánev, rozpálíme je a nalijeme na ně vejce...

Prosinec 14/2011  Drůbež  Žádný komentář

1 játra z krmné husy, sůl, hrst loupaných mandlí, sádla podle potřeby, 2 hřebíčky

Mandle nakrájíme podélně na hrubší nudličky a zapícháme je do slabě osolených jater. Játra vložíme do hlubšího malého rendlíku, aby kolem nezbylo volné místo. Do každé poloviny jater zapícháme jedno hřebíčkové koření. Zalijeme je husím sádlem, přikryjeme a dusíme na plotně nebo v troubě ½ až ¾ hodiny...

Prosinec 14/2011  Drůbež  Žádný komentář

2 stehna ze stažené husy, 10 dkg rýže, 10 dkg neloupaného hrachu, 2 stroužky česneku, ½ lžičku zázvoru, 1 cibule, sůl, sádla podle potřeby, strouhaná houska

Hrách namočíme den předem, aby nabobtnal. Druhý den uvaříme hrách i kroupy, každé zvlášť. Stehna potřeme česnekem utřeným se solí a zázvorem a dusíme na zpěněné cibuli doměkka...

Prosinec 14/2011  Drůbež  Žádný komentář

1 husí prsa, 1 lžíce sádla, 1 velká cibule, 1 větší stroužek česneku, 4 až 5 rajčat, 1 lžička hladké mouky, 1 lžička sádla, sůl

Drobně rozkrájenou cibuli usmažíme do světle žluta na sádle, přidáme na nudličky nakrájené maso, osolíme je a opečeme. Pak mírně podlijeme, přidáme hrubě usekaný nebo jen přepůlený česnek a dusíme téměř doměkka...

Prosinec 14/2011  Drůbež  Žádný komentář

1 vykostěná husí prsa, 10 dkg slaniny, sůl, 1 středně velká cibule, 1 lžíce sádla, 2 stroužky česneku, 1 lžička zázvoru

Maso rozkrojíme po vlákně na 4 velké řízky. Naklepeme je, osolíme, poklademe plátky slaniny, přeložíme v půli a sepneme párátky. Na kastrole vyškvaříme rozkrájené zbytky slaniny, přidáme sádlo a drobně pokrájenou cibuli a slabě ji osmahneme...