Příspěvky se štítkem slanina

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

2 šálky hrachové kaše, 2 vejce, 5 dkg slaniny, 2 vařené brambory, 1 menší cibule, 1 hrst strouhané housky, špetka majoránky, 1 stroužek česneku, sůl, 3 lžíce sušených kvasnic Te-Bi, olej na smažení

Na pokrájené slanině zpěníme pokrájenou cibuli a odstavíme z ohně...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

2 šálky loupaného hrachu, sůl, 1 lžíce másla, 1 lžíce polohrubé mouky, 1 šálek mléka, 2 stroužky česneku, špetka majoránky, 1 lžička usekané petrželové natě, máslo nebo slanina na omaštění

Opraný hrách namočíme, uvaříme a prolisujeme. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem, smícháme s hrachem a okořeníme.

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

8 listů bílého zelí, ¼ kg vařených brambor, ¼ kg mrkve, 1 lžíce másla, 1 menší cibule, lžíce nasekané petrželové natě, 5 dkg slaniny, 5 dkg sýra na strouhání, máslo na formu

Zelné listy a mrkev dáme do menšího množství osolené horké vody a povaříme do poloměkka. Cibuli drobně pokrájíme a zpěníme na lžíci másla...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

8 větších paprik, 2 středně velké cibule, sůl, 3 lžíce drobně pokrájené slaniny

Nakrájenou slaninu sklovitě vyškvaříme, zpěníme na ní drobně nakrájenou cibuli a přidáme papriky nakrájené na proužky. Osolíme a mírně podlité dusíme doměkka.

Podáváme k minutkám, k vařenému i pečenému masu.

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 středně velká kapusta, 1 lžíce másla nebo sádla nebo slaniny, 2 kratší nebo 2 dlouhé párky, 1 malá cibule, sůl, 1 lžička hladké mouky, petrželová nať

Kapustu očistíme a odloupneme 8 velkých listů nebo větší počet malých. (Srdíčko kapusty ponecháme na syrový salát)...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

2 šálky vařené kapusty, ¼ l mléka, 2 dkg droždí, rovná lžička soli, 2 vejce, 6 lžic hladké mouky, 2 lžíce drobně nakrájené slaniny, oleje na pečení

Z trochy vlahého mléka a droždí uděláme kvásek. Slaninu sklovitě vyškvaříme, přilijeme do mléka, přidáme žloutky, sůl, mouku, kvásek, usekanou kapustu a naposled lehce vmícháme sníh. Necháme vykynout a pečeme lívance...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

Asi ¾ kg kapusty, 10 dkg slaniny nebo 2 lžíce sádla či oleje, 1 velká cibule, 4 velké syrové brambory, 2 stroužky česneku, pepř, sůl, petrželová nať

V kastrole vyškvaříme drobně pokrájenou slaninu, až je sklovitá. Pak přidáme pokrájenou cibuli a společně osmahneme. Kapustu zbavíme poškozených listů, rozebereme, omyjeme a nakrájenou na proužky ji přidáme k cibuli...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

¾ kg fazolových lusků, 5 dkg slaniny, 1 středně velká cibule, 1 lžička hladké mouky, ½ lžičky sladké papriky, sůl, 1 rajče

Na vyškvařené slanině osmahneme dorůžova jemně pokrájenou cibuli, přidáme mouku, osmahneme a přidáme papriku. Zalijeme trochou vývaru nebo vody, zamícháme, přidáme pokrájené fazolky, osolíme a dusíme téměř doměkka...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

60 až 75 dkg brambor, 5 dkg slaniny, 10 dkg vařeného uzeného masa, sůl, pepř, 5 vajec

Brambory uvaříme v osolené vodě a rozmícháme je jako na kaši. Drobně pokrájenou slaninu vyškvaříme, přidáme k ní drobě pokrájené uzené maso a krátce osmahneme. Částí vyškvařené slaniny vymastíme nízkou zapékací mísu...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

½ kg vařených brambor, ¼ kg jemné krupice, 4 vejce, 6 dkg sádla, 8 dkg strouhané housky, 8 dkg slaniny, 1 větší cibule, sůl

Brambory prolisujeme nebo umeleme, přidáme krupici, sádlo, sůl, vejce a spojíme v těsto. Rozkrájenou slaninu sklovitě vyškvaříme, osmahneme na ní cibuli, přimícháme strouhanou housku a rovněž ji osmahneme.

Bramborové těsto vyválíme na plát, potřem...