Příspěvky se štítkem slanina

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

1 vejce, ½ středně velké cibule, 1 větší brambor, 2 lžíce pokrájené slaniny, 1 zelená paprika, máslo, sůl

Slaninu vyškvaříme, přidáme na malé kostečky nakrájený syrový brambor a dozlatova jej usmažíme. Pak přidáme na kolečka pokrájenou cibuli a odjadřincovanou papriku osolíme a je-li třeba, přidáme kousek másla. Dusíme doměkka. Vejce smícháme se 2 lžícemi vody, osolíme a rozkvedláme...

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

2 lžíce drobně pokrájené slaniny, 1 větší brambora, sůl, 2 – 3 vejce, pažitka nebo petrželová nať

Slaninu dáme na pánev, sklovitě ji rozškvaříme, přidáme syrovou bramboru pokrájenou na malé kostičky a usmažíme ji dozlatova na mírném ohni. Pak přilijeme rozkvedlaná osolená vejce a omeletu dopečeme. Povrch posypeme usekanou pažitkou.

Přílohy: chléb a saláty.

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

8 vajec vařených nahniličku, 4 velká rajčata, 4 plátky libové anglické slaniny, 1 lžíce másla, sůl, petrželová nať

Omytá rajčata rozkrojíme na dvě nepravidelné části. Větší části položíme do nízké zapékací mísy řezem nahoru, osolíme, opečeme je a vložíme do nich oloupaná, osolená vejce. Na každé vejce položíme půl plátku slaniny a dopečeme...

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

2 menší cibule, 15 dkg slaniny 8 vajec, sůl, sladká paprika

Slaninu drobně pokrájím a sklovitě vyškvaříme, přidáme cibuli a necháme zrůžovět. Pak přilijeme rozkvedlaná, 5 lžícemi vody nastavená vejce a podle potřeby přisolíme. Dále upravíme jako míchaná vejce a povrch posypeme paprikou.

Příloha: topinky nebo chléb.

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

8 vajec, 4 plátky anglické slaniny, 4 lžíce drobně usekané cibule, 8 plátků vařeného jazyka nebo libového uzeného masa, hořčice, sůl, petrželová nať, 4 rajčata

Do důlků v lívanečníku dáme čtvereček (půl plátku) slaniny, opečeme jej po obou stranách, posypeme cibulí, pak dáme plátek jazyka a rozklepneme vejce. Zvolna upečeme a na hotové dáme trochu hořčice...

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

4 vejce, 4 plátky anglické slaniny, sůl, 4 topinky, 2 až 3 rajčata, petrželová nať

Na rozpálené pánvi prudce opečeme slaninu, vyjmeme ji a uložíme na teple. Na zbylém tuku upečeme zvolna sázená vejce. Topinky opečeme nasucho na opékači, na každou položíme plátek slaniny sázené vejce a kolečka rajčat zdobíme snítkou petrželové natě. Podáváme horké.

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

6 až 8 rajčat, 1 lžíce másla, sůl, 1 lžíce drobně pokrájené slaniny, 2 středně velké cibule, 4 vejce, 2 středně velké cibule, 4 vejce, máslo na pečení vajec, petrželová nať

Rajčata krátce spaříme, zchladíme a oloupeme. Nakrájíme je na kolečka, osolíme a opečeme na másle...

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

8 vajec, 4 tenké plátky libovější anglické slaniny, půl lžíce másla, sůl

Na dvou pánvích rozpustíme máslo. Slaninu překrojíme na poloviny, a tak získáme 8 čtverečků. Na každou pánev položíme čtyři čtverečky slaniny tak, aby bylo pokryto dno. Jakmile slanina zesklovatí, rozklepneme na každou pánev 4 čerstvá vejce, osolíme a upečeme.

Obměny:

1. Kromě slaniny přid...

Prosinec 14/2011  Drůbež  Žádný komentář

1 plná lžíce másla, 4 sardele, 3 vejce, 30 dkg telecího nebo vepřového libového masa, játra z krůty, 5 dkg tuku od šunky nebo slaniny, špetka pepře, špetka citrónové kůry a asi 5 lžic vláčné strouhané housky

Utřeme máslo se sardelemi a žloutky (pro snazší tření přidáme 1 až 2 lžíce vláčné strouhané housky), přidáme umleté maso, koření, na kostičky nakrájenou slaninu, usekaná...

Prosinec 14/2011  Drůbež  Žádný komentář

1 krůta, asi 10 dkg slaniny, 2 lžíce másla, trochu hladké mouky, sůl

Očištěnou krůtu uvnitř osolíme a krční otvor ucpeme kouskem žemle, aby nádivka z volete nevnikla do břišní dutiny. Pak vole volně naplníme nádivkou a zašijeme. Krůtu osolíme i na povrchu a hustě ji protkneme proužky slaniny...