Příspěvky se štítkem strouhané housky

Květen 22/2011  Těstovinové pokrmy  Žádný komentář

Poměr: 8 žemlí, 10 dkg slaniny, asi ¾ litru mléka, 4 vejce, sůl, trochu zelené petržele, 20 dkg salámu nebo vařeného uzeného masa a trochu tuku a strouhané housky na vymazání ohnivzdorné misky.

Postup: Žemle nakrájíme na kostičky, dáme do mísy, zalijeme rozškvařenou, vychladlou slaninou a mlékem, v němž jsme rozkvedlali žloutky, pak přidáme sůl a jemně rozsekanou zelenou petržel...

Květen 22/2011  Těstovinové pokrmy  Žádný komentář

Poměr: 6 dkg másla, 6 dkg morku, 2 vejce, sůl, trochu zelené petržele a nastrouhaného muškátového oříšku, 36 dkg strouhané housky a asi ¼ litru mléka.

Postup: V misce utřeme máslo a morek s trochou soli. Přidáme rozsekanou zelenou petržel, muškátový oříšek, rozkvedlaná vejce, trochu strouhané housky a dobře vše utřeme...

Květen 22/2011  Těstovinové pokrmy  Žádný komentář

Poměr: 6 dkg sádla, trochu zelené petržele a mletého pepře, 1 dkg cibule, 8 žemlí, ¼ až 3/8 litru mléka, 1 vejce, 1 žloutek, sůl, 6 dkg hrubé mouky, 2 dkg strouhané housky a 15 dkg slaniny.

Postup: V kastrole rozpálíme sádlo, na něm zpěníme drobně nakrájenou cibuli, rozsekanou petržel a mletý pepř, k tomu přidáme na kostičky nakrájené žemle, do zlatova je osmažíme a necháme vychladn...

Květen 22/2011  Těstovinové pokrmy  Žádný komentář

Poměr: 35 dkg makarónů nebo makaronetek, 3 litry vody, 3 dkg soli, 5 dkg másla na promaštění těstovin, 25 dkg šunky nebo vařeného uzeného masa, 2 dl kyselé smetany, 2 vejce, 4 dkg parmazánu nebo ementálu, 3 dkg strouhané housky a 3 dkg másla na pokapání. Trochu tuku a strouhané housky na vymazání a vysypání ohnivzdorné misky.

Postup: Uvařené, scezené a studenou vodou proli...

Květen 22/2011  Těstovinové pokrmy  Žádný komentář

Poměr: 45 dkg špaget, 4 litry vody, 5 dkg soli, půlka citrónu, 15 dkg másla, 6 dkg strouhané housky. – 6 rajčat a trochu zelené petržele.

Postup: Vcelku vařené, studenou vodou prolité a odkapané špagety promícháme s kůrou nastrouhanou z poloviny citrónu a citrónovou šťávou a trochu přisolíme...

Květen 22/2011  Těstovinové pokrmy  Žádný komentář

Poměr: 35 dkg nudlových čtverečků – flíčků, 3 l vody na vaření, sůl, 8 dkg másla, 2 vejce, 20 dkg šunky nebo šunkového salámu, 2/10 litru kyselé smetany a trochu tuku a strouhané housky na vymazání a vysypání ohnivzdorné misky.

Postup: Ve slané vodě uvařené, scezené, studenou vodou prolité nudlové čtverečky necháme dobře odkapat...

Květen 22/2011  Bramborové pokrmy (příkrmy a samostatné pokrmy)  Žádný komentář

Poměr: Jako u bramborových knedlíků I. (viz recept č. 1346), dále pak ¼ kg vařeného uzeného masa nebo salámu, 2 dkg sádla, 3 dkg cibule a 4 dkg prosáté mouky.
Úprava náplně: Maso nahrubo umeleme na strojku, přidáme k němu drobně nakrájenou a na sádle osmaženou cibuli, nastrouhanou housku a dobře promícháme.

Postup: Bramborové těsto vyválíme na pomoučeném vále na placku ...

Květen 22/2011  Bramborové pokrmy (příkrmy a samostatné pokrmy)  Žádný komentář

Poměr: 40 dkg uvařených, prolisovaných moučných brambor, 5 dkg strouhané housky, 5 dkg másla, 3 žloutky, 25 dkg uvařeného uzeného masa nebo odkrojků z pečeně, sůl, trochu muškátového oříšku. Na obalení 3 bílky a 1 vejce, 15 dkg strouhané housky a na pečení 12 dkg sádla nebo oleje.

Postup: V misce utřeme máslo do pěny, pak k němu přidáme žloutky, strouhanou housku, jemn...

Květen 22/2011  Bramborové pokrmy (příkrmy a samostatné pokrmy)  Žádný komentář

Poměr: 90 dkg syrových brambor, sůl, trochu nastrouhaného muškátového oříšku, 6 dkg másla, 3 žloutky – na obalení 3 bílky a 15 dkg strouhané housky, na vysmažení sádlo nebo olej.

Postup: Čisté omyté brambory uvaříme ve slupce do měkka...

Květen 22/2011  Bramborové pokrmy (příkrmy a samostatné pokrmy)  Žádný komentář

Poměr: 1 kg vařených brambor, 30 dkg dušeného kyselého zelí (viz recept č. 907) nebo syrového kyselého zelí na drobno pokrájeného, 25 dkg krevní tlačenky, ¼ litru vývaru z kostí nebo hovězího masa, 2 vejce, sůl, 4 dkg másla a 5 dkg strouhané housky.

Postup: Uvařené brambory nakrájíme na plátky. Tlačenku oloupeme a nakrájíme na tenké plátky...