Příspěvky se štítkem topinky

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

8 vajec, 1 ½ lžíce másla, 4 lžíce strouhaného sýra, sůl, pepř, 8 topinek osmažených na oleji, asi 10 dkg šunky

Do jednoporcových zapékacích misek vložíme topinku, na ni dáme sázené vejce upečené na másle, posypeme je sýrem a zapečeme. Po vyjmutí z trouby posypeme drobně usekanou šunkou.

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

4 vejce, 4 plátky anglické slaniny, sůl, 4 topinky, 2 až 3 rajčata, petrželová nať

Na rozpálené pánvi prudce opečeme slaninu, vyjmeme ji a uložíme na teple. Na zbylém tuku upečeme zvolna sázená vejce. Topinky opečeme nasucho na opékači, na každou položíme plátek slaniny sázené vejce a kolečka rajčat zdobíme snítkou petrželové natě. Podáváme horké.

Květen 22/2011  Pokrmy z masa zvěře pernaté  Žádný komentář

Poměr: 6 sluk, sůl, mletý pepř, 6 plátků slaniny, 6 až 10 dkg másla, 1/8 litru smetany a vývar.
Na pomazánku: Jedlé vnitřnosti sluk, 5 dkg slaniny, 2 dkg másla, 2 dkg cibule, trochu zelené petržele, sůl, mletý bílý pepř, 1 zrnko jalovce, lžíce vývaru nebo bílého vína, 2 dkg strouhané housky a 1 žloutek. – 6 topinek.

Postup: Připravené, očištěné sluky osolíme, slabě op...

Květen 22/2011  Pokrmy z telecího masa  Žádný komentář

Poměr: 2 telecí řízky po 15 dkg, sůl, 1 dkg hladké mouky, asi 4 dkg sádla nebo oleje, 1 dkg másla, trochu vývaru a 2 smažené topinky (viz recept č. 1051). Na obložení: 2 vejce, 1 dkg másla, 6 dkg šunky, 2 kyselé okurky, 1 menší hlávkový salát, trochu cukru a octa.

Postup: Upečeme přírodní řízky (viz recept č. 1119)...

Květen 22/2011  Pokrmy z hovězího masa  Žádný komentář

Poměr: 12 pečených řezů ze svíčkové (viz recept č. 1077), 4 a 4 dkg másla, 12 dkg ananasu (čerstvého nebo konzervovaného), lžíce kečupu a 12 okrouhlých smažených topinek.

Postup: Na nahřátý porcelánový talíř nebo stříbrnou plochou misku upravíme do středu vedle sebe smažené topinky a na ně poklademe pečené řezy ze svíčkové...

Květen 22/2011  Pokrmy z hovězího masa  Žádný komentář

Poměr: 1 kg očištěné a odblaněné svíčkové, sůl, mletý pepř, 10 – 12 dkg sádla, 4 dkg másla, vývar z hovězího masa nebo kostí a 12 smažených topinek (viz recept č. 1051).

Postup: Ze střední části odblaněné svíčkové nakrájíme přes vlákno 12 řezů asi 2 cm silných, lehce je naklepeme, osolíme, opepříme, ze stran rukama shrneme do původního tvaru a výšky, vzhledně zaokrouhlíme ...

Květen 18/2011  Americké studené přesnídávky - Lanče  Žádný komentář

Poměr: 6 topinek, 6 dkg majonézy okořeněné, 20 dkg pečeného drůbežího masa, 3 vejce míchaná na másle a promíchaná s trochou majonézy a zeleným hráškem, 6 půlek kompotovaných broskví, trochu citrónové šťávy a sladké mleté papriky. – Zelená petržel na zdobení.

Postup: Topinky z bílého chleba potřeme okořeněnou majonézou, na ni položíme plátky studeného pečeného drů...