Pudink z uzeného masa

Prosinec 13/2011  Uzené maso  Žádný komentář

40 dkg uzeného masa, 1 lžíce másla, 1 lžíce polohrubé mouky, ¾ šálku mléka, 3 vejce, sůl, petrželová nať

Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem a povaříme na hustou kaši. Do polovychladlé kaše zamícháme žloutky, drobně usekané maso, petrželovou nať, sůl a lehce vícháme sníh z bílků. Směs vložíme do vymaštěné zavařovací sklenice nebo do pudinkové formy, kterou naplníme jen do ¾ výšky. Sklenici nebo formu uzavřeme a pudink vyklopíme a nakrájíme na porce.

Poznámka: pudink můžeme vařit také v jednoporcových miskách (voda při vaření smí sahat jen do poloviny misek) nebo péci jako nákyp či omelety v troubě.

Přílohy: brambory posypané petrželovou natí a saláty.