Slepice pečená na slanině

Prosinec 14/2011  Drůbež  Žádný komentář

1 předvařená slepice, 10 dkg slaniny, 1 lžíce másla

Předvařenou slepici hustě protkneme na prsou slaninou a po obou stranách ji osolíme. Zbylou slaninu drobně rozkrájíme, vyškvaříme sklovitě, přidáme máslo a půlky slepice na ní položíme nejdříve masitou stranou dolů, opečeme a obrátíme. Přilijeme trochu vývaru ze slepice a slepici během pečení často poléváme vypečenou šťávou nebo ji obracíme, aby maso nebylo suché.

Přílohy: dušené brambory, kompoty nebo bramborová kaše a saláty.

Obměny:

1. Chuť šťávy můžeme obměnit, přidáme-li ke slepici půlku cibule v celku.
2. Ke konci pečení přidáme do šťávy 3 až 4 oloupaná rajčata a usekanou petrželovou nať.
3. Do šťávy přidáme 1/8 l husté smetany a potíráme tím slepici při pečení.