Husí játra s mandlemi

Prosinec 14/2011  Drůbež  Žádný komentář

1 játra z krmné husy, sůl, hrst loupaných mandlí, sádla podle potřeby, 2 hřebíčky

Mandle nakrájíme podélně na hrubší nudličky a zapícháme je do slabě osolených jater. Játra vložíme do hlubšího malého rendlíku, aby kolem nezbylo volné místo. Do každé poloviny jater zapícháme jedno hřebíčkové koření. Zalijeme je husím sádlem, přikryjeme a dusíme na plotně nebo v troubě ½ až ¾ hodiny. Játra můžeme ze sádla vyjmout a podat teplá, lepší jsou však studená. Necháme je v sádle vychladnout a krájíme ohřátým nožem.

Příloha: chléb.