Brukev dušená

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

8 až 10 malých brukví, 1 lžíce másla, sůl, trochu cukru, trochu vývaru, petrželová nať, 1 lžička másla a 1 lžička hladké mouky (nebo ½ šálku smetany místo másla)

Oloupané brukve nakrájíme na menší hranolky, vložíme je na rozehřáté máslo, osolíme, podlijeme trochou vývaru a podle obliby i osladíme. Dusíme asi 15 minut. Jakmile jsou brukve měkké, zahustím je máslem smíchaným s moukou, které po malých kouscích přidáváme do šťávy. Krátce povaříme a přidáme petrželovou nať. Místo máslem a moukou můžeme brukve zahustit trochou mouky rozkvedlané ve smetaně.

Dušenou brukev podáváme k vařenému hovězímu masu.

Obměny:

1. Použijeme polovinu brukví a polovinu karotky, vše nakrájíme na stejně velké kousky.
2. Použijeme polovinu brukví a polovinu čerstvého hrášku.