Celer zadělávaný

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

2 větší celery, 1 lžíce másla, 1 lžíce polohrubé mouky, sůl, ¼ l kyselé smetany, citrón, vývar

Oloupané, omyté celery nakrájíme na kostky nebo hranolky, vložíme do rendlíku na rozehřáté máslo, osolíme a dusíme mírně podlité téměř doměkka. Pak přilijeme osolenou smetanu smíchanou s moukou a ještě 5 minut povaříme. Podle potřeby okyselíme citrónovou šťávou. Podáváme jako přílohu k vařenému hovězímu masu, k masu na roštu nebo s knedlíky ze žemlí, ze strouhané housky, nebo s rýží.

Obměna: do šťávy přidáme usekané kapary nebo strouhaný parmezán.