Polévka skleněná

Prosinec 10/2011  Polévky bramborové  Žádný komentář

4 větší brambory, ½ lžíce másla, šálek mléka, 1 vejce, sůl, tvrdší chléb

Oškrábané brambory nakrájíme na plátky nebo nastrouháme na nudle a uvaříme je v osolené vodě doměkka. Pak je ve vývaru rozmačkáme. Do polévky přilijeme mléko s rozkvedlaným žloutkem a polévku naléváme na rozkrájený chléb.

Pro větší sytost můžeme do polévky zavařit buď malé nočky, nebo jen špalíčky z těsta bez vajec, které sekáme nožem přímo do vařící se polévky.