Maďarská omáčka

Květen 19/2011  Speciální omáčky bílé  Žádný komentář

3 dkg slaniny nakrájíme na drobné kostičky a v kastrole je rozpustíme. Pak k ní přidáme 4 dkg drobně nakrájené cibule, stroužek utřeného česneku, trochu vše osmahneme, zaprášíme 2 dkg mleté papriky, podlijeme 1/8 litru vývaru a krátce zavaříme. Takto upravenou paprikovou šťávu přimícháme do ½ litru základní omáčky bílé velnuté, přisolíme, krátce povaříme a procedíme.
Podáváme ji k vařeným masům, k vařeným a dušeným rybám, k vaječným pokrmům, těstovinám, k rýžovým a bramborovým pokrmům.

Pro 6 osob.

Úprava trvá 45 minut.