Květen 19/2011
Polévky z mezinárodní kuchyně 
Žádný komentář
Poměr: Voda, ½ kg skopového masa, 25 dkg cibule, 15 dkg fazolových lusků, 15 dkg brambor, 5 dkg sádla, 1 dkg sladké papriky, bobkový list, trochu kmínu, sůl, 3 dkg hladké mouky a ¼ litru kyselé smetany.
Postup: Skopové maso opláchneme a nakrájíme na větší kostičky. V kastrole rozpustíme tuk, přidáme jemně nakrájenou cibuli, do zlatova ji osmahneme, přisypeme sladkou papriku, trochu tlučeného kmínu, půlku bobkového listu, do toho vložíme nakrájené maso a za občasného podlévání vodou do poloměkka udusíme. K tomu pak přidáme oloupané, na kostky nakrájené brambory, dále očištěné a nakrájené fazolky, podlijeme asi půl litrem vody a vše do měkka uvaříme. Nakonec do polévky přilijeme kyselou smetanu, ve které jsme rozkvedlali mouku, krátce povaříme a podáváme. Polévka musí mít hustotu gulášové polévky.
Pro 6 osob.
Úprava trvá 2 hodiny.
Zanechat komentář