Prosinec 10/2011
Zavářky do polévek (na 1 litr) 
Žádný komentář
½ telecího mozečku, 1 lžíce másla, 1 lžička jemně pokrájené cibule, 1 lžička nasekané petrželové natě, sůl, 2 vejce, 2 až 3 lžíce strouhané housky, 2 až 3 lžíce mouky
Na polovině másla zpěníme cibuli, později přidáme petrželovou nať a osmahneme. Pak přidáme odblaněný a drobně usekaný mozeček, osolíme a podusíme. Zbytkem rozehřátého másla pokropíme strouhanou housku, přidáme k ní vychladlý mozeček, vejce ušlehaná do pěny a podle potřeby přimícháme mouku. Je-li třeba, ještě směs přisolíme. Necháme ji chvíli stát, aby houska nabobtnala. Pak směs protlačíme sítem do vařící se polévky a povaříme asi 3 minuty.
Zanechat komentář