Květen 19/2011
Zelenina vařená nebo dušená s horkým máslem (francouzský způsob přípravy) 
Žádný komentář
Poměr: 1,20 kg čekanky, sůl, voda, trochu citrónové šťávy a 5 dkg másla.
Postup: Očištěné a omyté puky čekanky vložíme do slané, citrónem okyselené vody a asi ½ hodiny vaříme. V kastrolu rozpustíme máslo, přidáme uvařené, odkapané čekankové puky, osolíme a krátce podusíme.
Obměna: Místo na másle můžeme čekanku podusit v silné masité šťávě.
Podáváme jako samostatný pokrm s vařenými nebo opečenými brambory, anebo jako přílohu k hovězí, telecí a skopové pečeni.
Pro 6 osob.
Úprava trvá 40 minut.
Zanechat komentář