Svítek do polévky

Prosinec 10/2011  Zavářky do polévek (na 1 litr)  Žádný komentář

2 vejce, 2 lžíce hrubé mouky, sůl, petrželová nať, tuk na pánev

Z bílků ušleháme tuhý sníh, osolíme, zamícháme žloutky, poprašujeme moukou a těsto jen lehce obracíme. Svítek upečeme na dvou omeletových pánvích ve vrstvě na prst silné.

Obměny: do základního svítku můžeme před přidáním sněhu přimíchat 2 až 3 lžíce dušeného mletého masa, nebo mleté kapusty, květáku, jemně usekaného špenátu či dušeného mozečku.