Květen 22/2011
Pokrmy z vepřového masa 
Žádný komentář
Poměr: 6 vepřových žebírek po 15 dkg, sůl, 10 dkg sádla, 12 dkg cibule, mletá sladká paprika, 4 dkg hladké mouky, 5 dkg protlaku z rajčat, 1/8 litru smetany, vývar, 2 zelené papriky a 2 dkg másla.
Postup: Vepřová žebírka na okraji nařízneme, naklepeme, osolíme a v pánvi na rozpáleném sádle po obou stranách do zlatova opečeme. Opečená žebírka vyjmeme, do tuku přidáme drobně pokrájenou cibuli, trochu ji zpěníme, zaprášíme paprikou a moukou, osmahneme, podlijeme vývarem, přidáme protlak, povaříme, pak do toho vložíme opečená žebírka a do měkka je dodusíme. Když jsou žebírka měkká, přilijeme k nim kyselou smetanu, přidáme na nudličky nakrájené a na másle podušené zelené paprikové lusky, přisolíme a krátce povaříme.
Obměna: Místo žebírek můžeme použít řízků, nakrájených z vepřové kýty.
Podáváme jako hlavní chod.
Příloha: Vařené brambory, knedlíky, noky, dušená rýže apod.
Pro 6 osob.
Úprava trvá 40 minut.
Zanechat komentář