Vepřové maso uzené, vařené

Květen 22/2011  Pokrmy z vepřového masa  Žádný komentář

Poměr: 75 dkg uzeného masa, voda, 1 malá cibule nebo zeleninový vývar.

Postup: Uzené maso opláchneme, vložíme do vařící neosolené vody, přidáme cibuli a vaříme asi 1 ½ až 2 hodiny. Uvařené měkké maso vyjmeme, nakrájíme na porce, upravíme na nahřátý talíř a přelijeme trochou vývaru.

Poznámka: Vaříme-li uzené maso v neosoleném vývaru ze zeleniny, získáme zároveň dobrou polévku, do které pak zavaříme krupici, rýži, brambory apod.
Podáváme jako hlavní chod.

Příloha: Bramborová kaše, bramborový, chlupatý nebo houskový knedlík a dušené zelí, nebo bramborový knedlík se špenátem, nebo žlutý vařený hrách, hrachová kaše, čočka a kyselá okurka, smažená cibulka apod.
Vhodnou přílohou je také chléb a nastrouhaný křen.

Pro 6 osob.

Úprava trvá 2 hodiny.