Květen 22/2011
Bramborové pokrmy (příkrmy a samostatné pokrmy) 
Žádný komentář
Poměr: 3 kg větších brambor, ¼ kg oleje, jemná stolní sůl a 2 dkg másla.
Postup: Z oloupaných syrových brambor vykrajujeme zakulacenou lžičkou kuličky a vkládáme je do studené vody. Potom vykrájené kuličky z brambor vsypeme do vařící osolené vody a 3 minuty je povaříme. Vodu slijeme a brambůrky necháme na cedníku dobře odkapat. Pak brambůrky v rozpáleném oleji stejnoměrně vysmažíme do zlatohněda. Vysmažené z oleje vyjmeme, dobře odkapané osolíme a několikrát je obrátíme v rozpuštěném másle.
Poznámka: Zbylé odkrojky brambor po vykrájení kuliček upotřebíme na bramborovou polévku anebo vařené a prolisované na bramborové karbanátky, krokety apod.
Podáváme jako příkrm k různým pečeným masům, obzvláště k minutkám, k drůbeži, k rybám, k zeleninám apod.
Pro 6 osob.
Úprava trvá 1 hodinu.
Zanechat komentář