Květen 22/2011
Luštěninové pokrmy (příkrmy a samostatné pokrmy) 
Žádný komentář
Poměr: 90 dkg vařeného hrachu, (tj. 40 dkg hrachu suchého), 10 dkg slaniny nebo 6 dkg sádla a 10 dkg škvarků.
Postup: Uvařený hrách (viz vaření luštěnin) scedíme, upravíme na talíře, polijeme buď rozškvařenou slaninou, nebo rozpuštěným sádlem a posypeme škvarky.
Podáváme jako samostatný pokrm s dušeným kyselým zelím nebo se salátem z kyselého zelí, anebo jako přílohu k vařenému uzenému jazyku, k vařeným moravským klobásám, ke kapustovým karbanátkům apod.
(Podáváme-li vařený hrách jako přílohu, pak stačí upravit hrách jen ze 2/3 uvedeného poměru.)
Pro 6 osob.
Úprava trvá i s vařením hrachu 2 ½ hodiny.
Zanechat komentář