Prosinec 11/2011
Telecí maso 
Žádný komentář
4 větší telecí kotlety, 1 velká cibule, 8 dkg másla, 3 až 4 lžíce strouhané housky, 5 dkg parmezánu, ¼ l bílého vína, sůl
V kastrole rozehřejeme část másla a naklepané posolené kotlety na něm po obou stranách opečeme. Pak je vyjmeme, do kastrolu dáme jemně pokrájenou cibuli, podusíme ji a vložíme na ni kotlety. Po částech přilijeme víno, asi do poloviny výšky pokrmu. Povrch posypeme strouhaným parmezánem smíchaným se strouhanou houskou a pokapeme zbylým máslem. Dusíme pod pokličkou doměkka a do zhoustnutí omáčky.
Přílohy: dušená růže, těstoviny nebo zelený hrášek.
Zanechat komentář