Bramborové placičky

Květen 22/2011  Bramborové pokrmy (příkrmy a samostatné pokrmy)  Žádný komentář

Poměr: 70 dkg vařených a prolisovaných brambor, sůl, asi 35 dkg hrubé mouky, 2 vejce, 25 dkg škvarků a 3 dkg sádla na potření.

Postup: Do uvařených, prolisovaných brambor zamícháme prosátou mouku, studené, na drobno rozsekané škvarky, vejce, sůl, a dobře vše propracujeme v těsto. Z hotového těsta na pomoučeném vále vyválíme placku asi ¾ cm silnou, z které pak okrouhlým vykrajovačem vykrajujeme kolečka – placičky, poklademe je na suchý plech a ve středně horké troubě je upečeme do růžova. Upečené placičky potřeme rozehřátým sádlem, urovnáme na mísu a ozdobíme zelenou petrželí.
Obměna: Připravené placičky můžeme místo v troubě na plechu opékat také v pánvi na rozpáleném oleji.
Podáváme jako večeři se salátem ze syrové zeleniny.

Pro 6 osob.

Úprava trvá, máme-li brambory uvařené, 20 minut.