Brukve plněné

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

4 větší ploché brukve nebo 8 brukví malých, 1 lžíce másla, sůl, petrželová nať, lžička hladké mouky

Náplň: 1 lžíce másla, ½ malé cibule, 1 šálek mletého bílého masa, 1 žampion, 1 žloutek sůl, květ, 1 lžička hladké mouky

Na másle zpěníme cibuli s petrželovou natí, přidáme jemně usekaná žampion a dusíme doměkka. Pak přidáme lžičku mouky, osmahneme a přilijeme 2 až 3 lžíce vývaru nebo vody (můžeme dát také šťávu z pečeně). Přidáme maso, osolíme, okořeníme a po odstavení z ohně přimícháme žloutek.

Brukve oloupeme, na horní straně skrojíme víčko, dřeň vydlabeme vykrajovací lžičkou a brukve osolíme. Vnitřek brukví naplníme masitou kaší a navrch připíchneme párátkem víčko. Naplněné brukve vložíme do zapékací mísy na rozehřáté máslo, podlijeme trochou vývaru, přikryjeme a 20 až 30 minut pečeme.