Květen 19/2011
Polévky z mezinárodní kuchyně 
Žádný komentář
Poměr: 14 dkg cibule, 24 dkg celeru, 30 dkg rajčat, 40 dkg brambor, sůl, pepř, 12 dkg másla a 2 litry vody. Vložka: 2 žemle na kostičky nakrájené a na másle osmažené.
Postup: Cibuli očistíme, nakrájíme na kolečka a v kastrolku na másle zpěníme. Potom k ní přidáme očištěný a nakrouhaný celer a obojí do zlatova osmažíme. Osmaženou zeleninu zalijeme horkou vodou, osolíme, opepříme, přidáme syrové oloupané a rozkrájené brambory, rozpůlená rajčata a vše uvaříme do měkka (asi ½ hodiny). Hotovou polévku procedíme, uvařenou zeleninu a brambory prolisujeme a vložíme opět do procezené polévky. Osmaženou, na nudličky nakrájenou žemli dáváme k polévce zvlášť na talíř.
Pro 8 osob.
Úprava trvá 1 ½ hodiny.
Zanechat komentář