Rubrika Drůbež

Prosinec 13/2011  Drůbež  Žádný komentář

1 kuře, sůl, 1 lžíce másla nebo 3 lžíce oleje, 1 lžíce mouky, šálek rýže, 4 papriky, 4 až 6 rajčat, vývar

Kuře rozdělíme na menší kousky, osolíme, poprášíme hladkou moukou a na másle opečeme. Maso vyjmeme, do másla promícháme dobře vypranou a spařenou rýži, na proužky nakrájené odjadřincované papriky a oloupaná na čtvrtky nakrájená rajčata...

Prosinec 13/2011  Drůbež  Žádný komentář

1 kuře, 1 lžíce másla, 1 větší cibule, hrst pokrájených hříbků, 1 lžička hladké mouky, 3 rajčata, ¼ l smetany, 1 lžíce hrubé mouky, petrželová nať, sůl

Na másle zpěníme pokrájenou cibuli, přidáme lžičku petrželové natě a drobně pokrájené houby. Jakmile šťáva vysmahne, zaprášíme moukou a osmahneme. Na základ vložíme osolené čtvrtky kuřete, mírně podlijeme a dusíme doměkka...

Prosinec 13/2011  Drůbež  Žádný komentář

1 kuře, sůl, trochu hladké mouky, 2 stroužky česneku, asi 4 lžíce oleje, 1 dl bílého vína, 3 až 4 větší rajčata, petrželová nať nebo celerová nať

Kuře rozdělíme na čtvrtky, osolíme, poprášíme moukou a na oleji po obou stranách opečeme. Pak podlijeme trochou vývaru, dusíme asi 10 minut a přilijeme víno...

Prosinec 13/2011  Drůbež  Žádný komentář

1 kuře, 3 lžíce oleje, 1 větší cibule, 1 lžička sladké papriky, 4 rajčata, ¼ l kyselé smetany, 1 lžíce hrubé mouky, 1 lžíce petrželové natě, sůl

V ohnivzdorném kastrole osmahneme na oleji jemně pokrájenou cibuli, přidáme papriku, promícháme a hned vložíme kuře rozkrájené na dílky. Opečeme je prudce po obou stranách, osolíme a přilijeme několik lžic vody nebo vývaru z drůbků...

Prosinec 13/2011  Drůbež  Žádný komentář

1 kuře, sůl, 2 lžíce másla, 1 karotka, ½ menšího celeru, 1 malá petržel, petrželová nať, 1 menší cibule, 4 rajčata, ¼ l kyselé smetany

Kuře rozdělíme na menší kousky, osolíme a opečeme je na másle. Zapékací mísu vymastíme máslem, na kterém jsme opékali kuře. Rajčata oloupeme a nakrájíme, ostatní zeleninu nakrájíme na malé kostky, osolíme a vše promícháme...

Prosinec 13/2011  Drůbež  Žádný komentář

1 kuře, sůl, 1 lžíce másla, 1 středně velká cibule, ¼ l čerstvé (nikoli kyselé) smetany nebo šlehačky, 1 lžíce polohrubé mouky

Kuře rozdělíme na čtvrtky a osolíme po obou stranách. Na másle zpěníme drobně rozkrájenou cibuli a kuře na ní po obou stranách opečeme. Přilijeme vývar z drůbků a dusíme téměř doměkka. Do omáčky přilijeme smetanu se zakvedlanou moukou a povaříme...

Prosinec 13/2011  Drůbež  Žádný komentář

1 kuře, 2 lžíce másla, 1 větší cibule, asi 12 dkg hříbků nebo žampionů či jiných hub, 4 až 5 rajčat, sůl, petrželová nať

Kuře rozdělíme na porce, osolíme a po obou stranách opečeme na másle. Pak přidáme drobně nakrájenou cibuli, osmahneme ji na světlý odstín a přimícháme oloupaná, na dílky pokrájená rajčata. Je-li třeba, podlijeme vývarem...

Prosinec 13/2011  Drůbež  Žádný komentář

1 kuře, 2 lžíce másla, asi 60 dkg brambor, 1 menší cibule, 4 rajčata, 3 papriky, sůl

Kuře rozdělíme na porce, osolíme a opečeme na másle. Mírně podlijeme, dusíme asi 10 minut a přidáme na menší kostky nakrájené osolené brambory a cibuli a dusíme dalších 10 minut. Pak přidáme odjadřincované, na proužky nakrájené papriky a oloupaná, nakrájení rajčata...

Prosinec 13/2011  Drůbež  Žádný komentář

1 kuře, 1 šálek malých cibulek (šalotek), 1 šálek žampionů nakrájených na silnější plátky, 1/8 l husté kyselé smetany, 1 dl bílého vína, 2 lžíce másla, 1 lžíce polohrubé mouky, sůl, 1 žloutek, citrón

Kuře rozčtvrtíme, osolíme, obalíme v hladké mouce a na másle je po obou stranách opečeme. Zvlášť na másle dusíme žampiony a cibulky a jen mírně je podléváme...

Prosinec 13/2011  Drůbež  Žádný komentář

1 kuře, 1 lžíce másla, 1 středně velká cibule, sůl, 1 lžička sladké papriky, 1 šálek husté smetany, 1 lžíce polohrubé mouky, 2 rajčata nebo 1 lžíce rajčatového protlaku

Na másle osmahneme drobně pokrájenou cibuli, přidáme papriku a čtvrtky osoleného kuřete. Dáme pozor, aby paprika nezhnědla. Po chvíli kuře obrátíme, opečeme i na druhé straně a hned podlijeme...