Rubrika Míšené a mixované nápoje

Květen 23/2011  Limonády studené lihuprosté  Žádný komentář

Poměr: 3 – 4 cl mandlového cukrového sirupu, 8 cl borůvkové šťávy nebo Pribinky, sodovka nebo voda a led.

Postup: Do sklenice nalijeme mandlový sirup, borůvkovou šťávu, dolijeme sodovkou nebo vodou, vložíme kousek ledu a podáváme.
1 porce.

Květen 23/2011  Cukrové sirupy  Žádný komentář

Poměr: ¼ litru hotového (základního) cukrového sirupu a 8 dkg mletého kokosu.

Postup: Do vařícího cukrového sirupu vložíme mletý kokos, 2 minuty povaříme, odstavíme, zakryjeme a necháme ½ hodiny ustát. Prochladlý sirup prolijeme ubrouskem a studený buď upotřebíme anebo uschováme...

Květen 23/2011  Cukrové sirupy  Žádný komentář

Poměr: ¼ litru hotového cukrového sirupu a lžička jemně umletého zázvoru.

Postup: Do horkého cukrového sirupu přidáme jemně umletý zázvor, krátce povaříme, odstavíme a přikrytý necháme ½ hodiny ustát. Procedíme a používáme.
Tím získáme ¼ litru sirupu.

Květen 23/2011  Limonády studené lihuprosté  Žádný komentář

Poměr: 3 – 4 cl citrónového cukrového sirupu, 8 cl ananasové šťávy nebo ananasové Pribinky, sodovka nebo voda a led.

Postup: Do sklenice nalijeme citrónový sirup, ananasovou šťávu, dolijeme sodovku, nebo vodou, vložíme kousek ledu a podáváme.
1 porce.

Květen 23/2011  Cukrové sirupy  Žádný komentář

Poměr: ¼ litru hotového cukrového sirupu a 2 lusky vanilky.

Postup: Do vařícího cukrového sirupu (viz základní předpis č. 1512, poloviční dávku) vložíme 2 na plocho rozpůlené lusky vanilky. Krátce povaříme, odstavíme, zakryjeme a necháme ½ hodiny ustát. Pak sirup prolijeme ubrouskem a vychladlý buď používáme, nebo uschováme...

Květen 23/2011  Cukrové sirupy  Žádný komentář

Poměr: ¼ litru hotového cukrového sirupu a 15 dkg celeru.

Postup: Do horkého cukrového sirupu vložíme omytý, oloupaný celer, nakrájený na malé kostky, 4 minuty povaříme, odstavíme a zakryté necháme ½ hodiny ustát. Prochladlý sirup prolijeme ubrouskem.
Tím získáme asi ¼ litru sirupu.

Květen 23/2011  Limonády studené lihuprosté  Žádný komentář

Poměr: Šťáva z jednoho citrónu, 3 cl citrónového cukrového sirupu, sodovka, voda nebo pod., sklenice na limonádu a led.

Postup. Do sklenice nalijeme citrónový sirup, citrónovou šťávu, dolijeme sodovkou a ozdobíme kolečkem z citrónu. Do citronády vložíme kousek ledu. Podáváme se slámkou a k zamíchání limonády přikládáme dlouhou lžičku.
1 porce.

Květen 23/2011  Cukrové sirupy  Žádný komentář

Poměr: ¼ litru hotového cukrového sirupu a asi 3 dkg čerstvých nebo 2 dkg sušených lístečků mařinky vonné.

Postup: Lístečky mařinky vonné opláchneme studenou vodou a vložíme je do horkého cukrového sirupu (viz základní předpis č. 1512, asi poloviční dávku), necháme přejít var, odstavíme a ponecháme zakryté ½ hodiny ustát...

Květen 23/2011  Cukrové sirupy  Žádný komentář

Poměr: ¼ litru hotového základního cukrového sirupu a 6 mandarinek nebo 3 pomeranče.

Postup: Příprava těchto sirupů je stejná jako u sirupu citrónového.

Květen 23/2011  Cukrové sirupy  Žádný komentář

Poměr: ¼ litru hotového základního cukrového sirupu a 4 citróny.

Postup: Z čerstvých, nezaschlých citrónů nerezovým nožem tence skrojíme pouze žlutou povrchovou kůru a vložíme ji do hrnečku, zakrytého pokličkou, aby zbytečně mnoho aromatických látek nevyprchalo...