Rubrika Míšené a mixované nápoje

Květen 23/2011  Základní suroviny potřebné k přípravě míšených a mixovaných nápojů  Žádný komentář

Ze základních nápojů je to především pitná, minerální a sodová voda, dále pak mléko, smetana, jogurt, ovocné šťávy, ovocné mošty, bílé a červené víno, sladké víno, likérová vína jako je malaga, sherry, portské apod., víno kořeněné jako je vermut suchý a sladký, víno šumivé (šampaňské) apod...

Květen 23/2011  Míšené a mixované nápoje  Žádný komentář

Ze zkušenosti víme, že jazyk vnímá základní chuti: sladkost, slanost, hořkost a kyselost. Všechny tyto chuťové vjemy můžeme při míchání nápojů vhodně uplatnit. Například: sladké s kyselým dá příjemný a osvěžující nápoj; směs sladkého nápoje přikořeněná nepatrně hořkým znamenitě chutná...