Rubrika Omelety a lívance

Říjen 26/2023  Omelety a lívance  Žádný komentář

Recepty na palačinky se často předávají z generace na generaci, a palačinky podle babičky mají zvláštní kouzlo. Zde je recept na tradiční, poctivé palačinky, který by vám mohl připomínat palačinky vaší babičky.

Ingredience

• 2 šálky hladké mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1/2 lžičky soli
• 2 lžíce cukru
• 2 velká vajíčka
• 2 šálky mléka
• 2 lžíce roztaveného másla...

Prosinec 20/2011  Omelety a lívance  Žádný komentář

1/8 l mléka, 3 lžíce polohrubé mouky, 1 lžička cukru, špetka soli, 1 vejce, 1 lžíce rumu, jablka a tuk na smažení

Do hrnku dáme mouku, mléko, vejce, sůl, cukr, rum a metlou vše dobře ušleháme. Z oloupaných jablek vykrojíme trubkovým vykrajovačem jaderníky a jablka nakrájíme příčně na plátky 1 cm silné. Namáčíme je v těstě a smažíme v rozpáleném tuku...

Prosinec 20/2011  Omelety a lívance  Žádný komentář

3 vejce, 3 lžíce cukru, ¼ l mléka, ¼ kg hrubé mouky, špetka soli, 1/2 balíčku kypřícího prášku, ½ kg jablek nebo jiného ovoce, máslo na pečení

V mléce rozšleháme žloutky, cukr, sůl, přidáme mouku smíchanou s kypřícím práškem a jablka nastrouhaná na hrubém struhadle. Naposled lehce vmícháme sníh. Pečeme buď na lívanečníku nebo na 2 malých omeletních pánvích...

Prosinec 20/2011  Omelety a lívance  Žádný komentář

1/8 l mléka, 1 vrchovatě plný šálek umletých vloček, 1 až 2 vejce, 1 lžíce cukru, sůl, máslo na pečení

V mléce rozkvedláme žloutek, cukr, sůl, přidáme vločky a necháme je nabobtnat. Lehce přimícháme sníh z bílků a pečeme lívanečky.

Podáváme je se zavařeninou a tvarohem.

Prosinec 20/2011  Omelety a lívance  Žádný komentář

2 šálky kyselého mléka, 1 lžíce cukru, špetka soli, 2 vejce, 1 ½ šálku polohrubé mouky, tuk na pečení

Mléko osolíme, přidáme cukr, žloutky a dobře rozkvedláme. Pak přidáme mouku a naposled tuhý sníh. Pečeme na dobře promaštěném lívanečníku.

Lívance posypané cukrem podáváme k ovocnému salátu nebo k jablečné pěně, nebo je potřeme marmeládou a posypeme tvarohem...

Prosinec 20/2011  Omelety a lívance  Žádný komentář

¼ l mléka, 5 vajec, ½ l mouky, sůl, cukr, tuk na pečení

Žloutky rozkvedláme v mléce, osolíme, osladíme, přidáme sníh, s moukou a hned pečeme lívance.

Prosinec 20/2011  Omelety a lívance  Žádný komentář

8 vajec, 8 lžic cukru, 3/8 l smetany, 8 lžic polohrubé mouky, máslo a mouku na pánev

Žloutky dobře ušleháme s cukrem, přidáme smetanu a 1 lžíci mouky a ještě šleháme. Pak lehce vmícháme sníh a druhou lžíci mouky. Pečeme v troubě na pomaštěném, hrubou moukou posypaném plechu.

Omelety jemné II

8 žloutků, 8 bílků, špetka soli, 4 lžíce mléka, 4 lžičky cukru, špetka van...

Prosinec 20/2011  Omelety a lívance  Žádný komentář

8 vajec, 8 lžic cukru, vanilka, 4 rovné lžíce polohrubé mouky, máslo na formu

Z bílků ušleháme tuhý sníh, po částech zašlehám cukr s vanilkovou příchutí a žloutky. Mouku lehce po povrchu rozprášíme a lehce vmícháme. Pečeme na mírném ohni, na pánvi silně potřené máslem a místo obracení omeletu překlopíme na druhou pomaštěnou pánev a dopečeme.

Podáváme s ov...

Prosinec 20/2011  Omelety a lívance  Žádný komentář

8 vajec, 8 lžic moučkového cukru, 8 lžic hladké nebo polohrubé mouky, máslo na pánev

Z bílků ušleháme tuhý sníh, postupně zašleháme cukr a zamícháme žloutky. Nakonec vmícháme mouku tak, že ji rozprašujeme po povrchu a gumovou stěrkou těsto lehce obracíme. Pečeme na 1 velké nebo 2 menších pánvích. Hotové omelety potřeme náplní a přehneme.

Úprava:

1. Naplníme zm...

Prosinec 20/2011  Omelety a lívance  Žádný komentář

8 vajec, 8 lžic vody nebo mléka, špetka soli, 4 lžíce cukru, máslo na formu

Přísady vidličkou rozšleháme a pečeme na pánvi jako předchozí omeletu.

Podáváme s ovocným salátem nebo kompotem.