Rubrika Rozmanité moučníky a drobné cukroví

Květen 23/2011  Rozmanité moučníky a drobné cukroví  Žádný komentář

Poměr: 14 dkg hladké mouky, čtvrt sáčku prášku do pečiva, 7 dkg moučkového cukru, 5 dkg oříšků nebo mandlí, trochu citrónové kůry, lžička kakaa, trochu mleté skořice, 1 hřebíček, 1 vejce, 10 dkg másla a vanilkový cukr na posypání.

Postup: Na vál prosijeme mouku promíchanou s práškem do pečiva...

Květen 23/2011  Rozmanité moučníky a drobné cukroví  Žádný komentář

Poměr: 10 dkg polohrubé mouky, 10 dkg moučkového cukru, 1/8 litru smetany, trochu citrónové kůry a vanilky a 2 vejce. Trochu tuku a mouky na plech a několik rozinek.

Postup: Do misky dáme vejce, cukr, vanilku a nastrouhanou citrónovou kůru a směs třeme metlou asi 6 minut. Potom přidáme prosátou mouku a smetanu a vše dobře promícháme v hladké širší těsto...

Květen 23/2011  Rozmanité moučníky a drobné cukroví  Žádný komentář

Poměr: 28 dkg jemného pískového cukru, 2 vejce, citrónová kůra, 28 dkg vlašských ořechů a asi 2 dkg polohrubé mouky. (Trochu mouky a tuku na plech.)

Bílková poleva: 2 bílky, 20 dkg moučkového cukru a trochu citrónové šťávy.
Postup: Do misky dáme vejce, přidáme k nim cukr, nastrouhanou citrónovou kůru a vše třeme asi 10 minut...

Květen 23/2011  Rozmanité moučníky a drobné cukroví  Žádný komentář

Poměr: 10 dkg mletého kokosu, 20 dkg moučkového cukru, 1 dl čerstvých bílků (tj. asi 3 velké bílky) a 2 lžičky strouhané housky.

Postup: Mletý kokos nasypeme na vál a válečkem převálíme, aby byl pokud možno hodně jemný. Pak kokos promícháme s prosátým moučkovým cukrem, vsypeme do kastrolu nebo do kotlíku, přidáme
8 cl bílků a postavíme ne oheň a směs za stálého šle...

Květen 23/2011  Rozmanité moučníky a drobné cukroví  Žádný komentář

Poměr: 3 větší nebo 4 menší bílky, 25 dkg moučkového cukru, 25 dkg lískových oříšků, 4 lékárnické bílé oplatky a 10 dkg jahodové nebo malinové zavařeniny.

Postup: Z bílků ušleháme tuhý sníh, do kterého pak lehce přimícháme prosátý moučkový cukr a pražené, oloupané a nastrouhané lískové oříšky...

Květen 23/2011  Rozmanité moučníky a drobné cukroví  Žádný komentář

Poměr: 2 bílky, 12 dkg moučníkového cukru, 14 dkg nastrouhaných lískových oříšků, trochu citrónové kůry a vanilky. (Trochu tuku a mouky na plech.)

Postup: Z bílků ušleháme tuhý sníh, do kterého přimícháme cukr, vanilku, citrónovou kůru a nastrouhané oříšky. Hmotu naplníme do sáčku s rovnou trubičkou a na pomaštěný, moukou posypaný plech vystřikujeme malé bochánky...