Rubrika Teplé moučníky

Prosinec 20/2011  Teplé moučníky  Žádný komentář

1 vejce, 1 ½ lžíce mléka, ½ lžičky másla, polohrubá mouka podle potřeby, sůl, máslo na formu

Krém: 1 šálek husté kyselé smetany, 2 lžíce moučkového cukru, 1 lžíce polohrubé mouky, zrnko soli, citrónová kůra, vanilka, 2 žloutky a z 1 bílku sníh

Z prvních přísad uděláme nudlové těsto, které nesušíme, nýbrž hned krájíme úzké páskové nudle...

Prosinec 20/2011  Teplé moučníky  Žádný komentář

12 dkg krupice, 2 vejce, 4 dkg másla, špetka soli, 5 dkg cukru, 1/8 l mléka

Na zalití: ¾ l mléka, 5 dkg cukru, vanilková příchuť, máslo na kastrol

Máslo, cukr a žloutky třeme do pěny, pak přidáme po částech krupici a mléko a naposledy lehce zamícháme tuhý sníh. Kastrol vymastíme silně máslem vysypeme hrubou moukou a těsto v něm zvolna upečeme...

Prosinec 20/2011  Teplé moučníky  Žádný komentář

3 vejce, 3 lžičky cukru, 3/10 l mléka, 3 lžíce polohrubé mouky, špetka soli, máslo na pečení, 2 šálky ovoce

V mléce rozkvedláme žloutky, sůl, cukr a mouku, pak lehce vmícháme tuhý sníh z bílků a přidáme na malé kousky nakrájené ovoce nebo celé ovoce bobulovité. Pečeme na dvou pánvích jako silnější omelety. Po upečení vidličkami roztrháme a dáme do mísy na teplo, než dopečeme další...

Prosinec 20/2011  Teplé moučníky  Žádný komentář

4 vejce, 10 dkg cukru, 10 dkg strouhané housky, vanilka, citrónová kůra, ¼ l vypeckovaných třešní čerstvých nebo kompotových, máslo a strouhaná houska na formu

Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přidáme vanilku, citrónovou kůru, strouhanou housku a třešně. Naposled lehce zamícháme tuhý sníh. Pečeme ve vymaštěné strouhanou houskou vysypané formě asi 20 minut.

Podává...

Prosinec 20/2011  Teplé moučníky  Žádný komentář

30 dkg rýže, 1 l mléka, špetka soli, 10 dkg másla, 10 dkg cukru, 4 vejce, asi 3 lžíce malinové nebo jahodové marmelády, 12 dkg cukru do sněhu, máslo na formu

Rýži uvaříme v osoleném mléce a necháme ji vychladnout. Utřeme máslo se žloutky a cukrem, přidáme rýži a ze 2 bílků sníh. Pečeme asi 25 minut ve vymaštěné, strouhanou houskou vysypané větší nákypové formě...

Prosinec 20/2011  Teplé moučníky  Žádný komentář

12 dkg jemné krupice, ¾ l mléka, 5 dkg másla, 4 vejce, 9 dkg hrozinek, 7 dkg mandlí, špetka soli

Do mléka dáme špetku soli, máslo, a jakmile počne vařit, přisypeme krupici. Uvaříme hustou kaši. Do polovychladlé zamícháme cukru, žloutky, strouhané loupané mandle a oprané hrozinky. Naposled lehce vmícháme tuhý sníh. Pečeme ve vymaštěné a strouhanou houskou vysypané formě ¾ hodiny...

Prosinec 20/2011  Teplé moučníky  Žádný komentář

¾ l mléka, 9 dkg jemné krupice, 10 dkg cukru, 1 lžička vanilkového cukru, ½ balíčku vanilkového pudinku, špetka soli, 1 až 2 žloutky

Mléko osolíme, osladíme, přidáme pudinkový prášek, krupici, žloutek a za stálého míchání metlou povaříme 6 až 8 minut. Pak směs nalijeme do vodou vypláchnutých hlubších misek a necháme vychladit.

Podáváme s pěnou z bílků a syrového...

Prosinec 20/2011  Teplé moučníky  Žádný komentář

20 dkg rýže, ¾ l mléka, sůl, 10 dkg (3 plné lžíce) cukru, 1 lžíce másla

Rýži několikrát vypereme ve vařící vodě, přilijeme několik lžic vody a vaříme, až se voda vyvaří. Pak přilijeme mléko, osolíme, osladíme, přidáme máslo a vaříme asi 25 minut. Občas kaši zamícháme.

Podáváme teplou i studenou se syrovým rozmělněným ovocem.

Poznámka: kaši vaříme v si...

Prosinec 20/2011  Teplé moučníky  Žádný komentář

1 l mléka, 4 lžíce jemné krupice, sůl, 1 ½ lžíce cukru, máslo na omaštění, skořice nebo čokoláda na posypání

Mléko osladíme a osolíme. Krupici můžeme přisypat do studeného mléka a za stálého míchání ji povaříme nahusto nebo ji sypeme tenkým pramínkem do vařícího mléka a za stálého míchání povaříme asi 8 až 10 minut. Je-li kaše hustá, můžeme přilít mléko...

Květen 23/2011  Teplé moučníky  Žádný komentář

Poměr: 3 žloutky, půl lusku vanilky nebo trochu vanilínového cukru, 8 dkg pískového cukru, asi ½ dkg škrobové moučky a 4/10 litru mléka.

Postup: Do hrnečku dáme žloutky, vanilku, cukr, škrobovou moučku a vše trochu utřeme. K tomu postupně za stálého míchání přiléváme vařící mléko. Nyní tuto směs postavíme na mírný oheň a za stálého míchání ji přivedeme zvolna do varu...