Rubrika Předkrmy

Prosinec 10/2011  Předkrmy studené  Žádný komentář

4 vejce vařená natvrdo, 4 větší rajčata, 10 dkg majonézy, hlávkový salát

Vařená vejce oloupeme a kráječem rozkrájíme na tenké plátky. Rajčata krátce spaříme, oloupeme a rovněž je nakrájíme na plátky. Na mísu rozložíme salátové listy špičkami ven, na ně dáme vrstvu vajec, potřeme je majonézou, přidáme vrstvu rajčat a opět majonézu. Takto vrstvy střídáme, až vše spotřebujeme...

Prosinec 10/2011  Předkrmy studené  Žádný komentář

4 velká rajčata, sůl, pepř

Náplň: 1 malá konzerva tuňáka v oleji, 1 vejce uvařené natvrdo, 2 až 3 lžíce majonézy

Rajčata omyjeme, na oblé straně skrojíme víčka a dřeň vydlabeme. Uvnitř rajčata trochu osolíme, popřípadě opepříme. Tuňáka a vejce rozsekáme, spojíme majonézou a dobře promícháme. Směsí naplníme vydlabaná rajčata, přiklopíme je seříznutými víčky a dobře vychladíme...

Prosinec 10/2011  Předkrmy studené  Žádný komentář

Okurku nakrájíme na plátky, smícháme s hustou kyselou smetanou a posypeme hrubě sekanými jádry vlašských ořechů.

Obměna: nakrájenou okurku smícháme s majonézou nebo s rajčaty, vařeným rozkrájeným vejcem a majonézou.

Prosinec 10/2011  Předkrmy studené  Žádný komentář

Rychlenou okurku s jemnou slupkou omyjeme a neloupanou nakrájíme šikmo na špalíčky. Ozdobíme zelenou natí a kouskem rajčete nebo kapie.

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

4 bílé oplatky, 1 šálek drobně pokrájeného pečeného telecího masa, 2 sardele, 2 natvrdo vařená vejce, 1 lžíce másla, 1 lžíce hladké mouky, ½ šálku mléka, 1 vejce a 1 bílek, sůl, muškátový květy, strouhaná houska, olej na smažení

Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem a uvaříme hustší kaši...

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

½ bílé veky, másla podle potřeby, 10 dkg tence krájené šunky, 5 dkg ementálu

Z veky nakrájíme velmi tenké plátky, potřeme je máslem a posypeme strouhaným sýrem. Mezi dva plátky veky dáme stejně velký plátek šunky, chlebíčky trochu stiskneme a opečeme na pánvi v másle.

Obměna: chlebíčky sepneme párátkem a před smažením obalíme ve vejcích a strouhané housce.

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

2 šálky zbytků bílého masa (kuře, telecí, králík), ½ malé cibule, 1 lžička usekané petrželové natě, 1 lžíce másla, 1 ½ lžíce polohrubé mouky, sůl, na špičku nože muškátového květu, 3 vejce, strouhaná houska, olej na smažení, 1 hlávkový salát na ozdobu.

Na másle zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme mouku a usmažíme světlou jíšku...

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

Přísady jako na mozečkové krokety, 4 vejce, máslo na pečení

Připravíme směs z mozečku a odpalované hmoty podle předcházejícího předpisu. Místo kroket děláme placičky se zvýšeným okrajem; musí být tak velké, aby se na ně vešlo sázené vejce. Placičky upečeme po obou stranách v másle. Pak na každou vyklepneme menší vejce a dáme je do trouby nebo na gril ztuhnout...

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

1 telecí mozeček, 1 lžíce másla, 2 lžíce polohrubé mouky, ¾ šálku mléka, ½ malé cibule, 2 vejce, sůl, petrželová nať, strouhaná houska olej na smažení, několik salátových listů, 2 rajčata

Na třetině tuku zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme odblaněný drobně nakrájený mozeček, osolíme a udusíme...

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

½ bílé veky, 2 vejce, strouhaná houska, olej nebo ztužený tuk na smažení

Náplň: 1 lžička másla, ½ malé cibule, 1 vepřový nebo ½ telecího mozečku, 1 vejce, sůl, petrželová nať

Na lžičce másla podusíme jemně nakrájenou cibuli, přidáme odblaněný mozeček, osolíme, přisypeme petrželovou nať a dusíme asi 7 minut...