Rubrika Předkrmy teplé

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

1 bílá veka, máslo podle potřeby, 4 vejce, 10 dkg ementálu, 3 rajčata, sůl

Na kousku másla uděláme velmi řídká míchaná vejce. Z veky nakrájíme tenčí plátky, potřeme je slabě máslem, navršíme na ně míchaná vejce a posypeme je strouhaným sýrem. Chlebíčky poskládáme na plech a zasuneme je na první drážku shora do silně předehřáté trouby (při zvolném pečení se toasty příliš vysuší)...

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

8 plátků bílé veky, másla podle potřeby, 10 dkg šunky, 5 dkg ementálu

Sýr jemně ustrouháme a šunku co nejdrobněji rozkrájíme. Plátky veky potřeme máslem a obalíme je (po jedné straně) ve směsi šunky a sýra. Chlebíčky poskládáme na plech a ten vsuneme do trouby na první drážku shora. Chlebíčky gratinujeme jen tak dlouho, až sýr roztaje, nesmí zhnědnout...

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

¼ kg žampionů, 4 vejce, 1 malá cibule, 1 lžička másla, ½ šálku čerstvé smetany, 1 lžička hrubé mouky, petrželová nať, sůl, olej

Vejce smícháme se 4 lžícemi studené vody, osolíme a přidáme nasekanou petrželovou nať. Na rozpálenou vyšší vrstvu oleje v pánvi lijeme vaječnou směs a usmažíme po obou stranách placičky (smaženky). Smažíme je po dvou najednou...

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

Těsto z palačinky podle základního předpisu, 2 silnější párky, 1 vejce, 1 bílek, strouhaná houska, olej na smažení, rajčata, hlávkový salát nebo ředkvičky

Upečeme 4 palačinky takového průměru, jak dlouhá je půlka párku, párky opečeme na grilu nebo na pánvi potřené mírně tukem...

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

Palačinky a náplň podle předchozího předpisu

Na obalení: 2 vejce, strouhaná houska, olej nebo ztužený tuk na smažení

Naplněné palačinky složíme naplocho, obalíme je v rozšlehaných vejcích, strouhané housce a rychle po obou stranách osmažíme.

Přílohy: dušený špenát nebo jiná dušená zelenina, nebo saláty.

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

Upečeme palačinky podle základního receptu. Náplň si vybereme podle chuti a podle dostupnosti přísad. Můžeme použít jedni náplň nebo kombinovat 2 až 3 druhy. Palačinky klademe naplocho (jako dortové placky) do nízké zapékací mísy, potíráme je náplní a tak pokračujeme, až je vše spotřebováno. Poslední palačinku pokropíme máslem, posypeme parmezánem a nákyp zapečeme v troubě...

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

Přísady na palačinky jako v základním předpise

Náplň: 10 dkg šunky, 1 lžička másla, 2 vejce, petrželová nať

Na zalití: 1 šálek mléka, 1 vejce, 2 lžíce strouhaného sýra

Příprava náplně:

Na lžičce másla slabě opečeme šunku nakrájenou na nudličky, zalijeme ji vejci smíchanými s petrželovou natí a umícháme řidší kaši.

Palačinky upečeme podle základního př...

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

¼ l mléka, 2 vejce, sůl, 6 lžic hladké mouky, petrželová nať, máslo na pánev, 5 dkg sýra na posypání, 2 až 3 rajčata

Náplň: 1 11/2 šálku mletého pečeného nebo dušeného masa, 1 lžička másla, 1 lžička jemně usekané cibule, 1 lžička hladké mouky, petrželová nať, trochu vývaru, pepř, sůl

Příprava náplně:

Na másle zpěníme cibuli, přisypeme mouku, osmahneme a ...

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

1 plná lžíce másla, 1 ½ lžíce hrubé mouky, šálek mléka, 4 vejce, sůl, květ, petrželová nať, 2 šálky pokrájené dušené zeleniny, máslo na pánev

Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, po částech ji zalijeme mlékem a povaříme nahusto. Do polovychladlé přidáme postupně žloutky, sůl, muškátový květ, petrželovou nať a dušenou nebo vařenou zeleninu (dobře okapanou)...

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

6 vajec, 4 zelené nepálivé papriky nebo kapie, 4 rajčata, 1 středně velká cibule, sůl, pepř, máslo na pánve

Omyté papriky opečeme po všech stranách dohněda. Pečeme je přiklopené kastrolem buď v troubě na plechu, nebo na plotýnce hořáku. Upečené papriky přelijeme studenou vodou, oloupeme je, složíme na prkénko a vytrhneme z nich stopku...