Rubrika Přílohy

Prosinec 18/2011  Přílohy z ovesných vloček  Žádný komentář

2 šálky přebraných ovesných vloček, 1 lžíce másla, 1 menší cibule, petrželová nať, 1 lžíce strouhané kořenové zeleniny, 2 vejce, strouhaná houska, olej na smažení, sůl

Vločky namočíme nejméně na 1 hodinu před přípravou a v téže vodě je se solí uvaříme. Na másla zpěníme cibuli a zeleninu, po odstavení z ohně přidáme petrželovou nať a přidáme k vločkám se 2 žloutky...

Prosinec 18/2011  Přílohy z ovesných vloček  Žádný komentář

8 plných lžic ovesných vloček, 2 šálky čerstvých hub, 1 lžíce másla nebo sádla, 1 cibule, 1 lžíce usekané petrželové natě, sůl, 2 vejce, strouhaná houska, olej na smažení

Vločky namočíme na několik hodin do vody a uvaříme je na kaši. Na másle zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme drobně nakrájené houby, osolíme a přidáme petrželovou nať...

Prosinec 18/2011  Přílohy z krupice  Žádný komentář

¼ l mléka, 15 dkg krupice, 6 dkg másla, sůl, 2 vejce, strouhaná houska, olej na smažení

Osolené mléko přistavíme s máslem na oheň. Jakmile počne vařit, vsypeme rychle krupici. Mícháme na mírném ohni, až se hmota nechytá dna. Do polovychladlé přidáme žloutky a dobře rozmícháme...

Prosinec 18/2011  Přílohy z krupice  Žádný komentář

½ l mléka, 12 dkg hrubší krupice, 2 vejce, 5 dkg strouhaného sýra, sůl, strouhaná houska podle potřeby, olej na smažení

Z osoleného mléka a krupice uvaříme hustou kaši. Do prochladlé přimícháme žloutky a sýr. Na prkénku posypaném strouhanou houskou tvoříme krokety, obalujeme je v rozšlehaných bílcích, ve strouhané housce a smažíme. Podáváme ke špenátu, k leču, ke kapustě...

Prosinec 18/2011  Přílohy z krupice  Žádný komentář

12 dkg krupice, ½ l mléka, 10 dkg tvrdého strouhaného sýra, 1 vejce, sůl, 5 dkg strouhané housky, olej na smažení

Do vařícího mléka zavaříme krupici a povaříme ji na hustou kaši. Tu odstavíme, necháme prochladnout, pak přidáme vejce, polovinu strouhaného sýra a polovinu strouhané žemle...

Prosinec 18/2011  Přílohy z krupice  Žádný komentář

½ l mléka, 5 dkg slaniny, 1 větší cibule, sůl, 6 dkg krupice, 2 až 3 vejce

Drobně nakrájenou slaninu vyškvaříme až je sklovitá, přidáme drobně pokrájenou cibuli a společně mírně osmahneme. Pak přilijeme mléko, osolíme, a jakmile počne vařit, přisypeme krupici a za stálého míchání jí vaříme na mírném ohni asi 8 minut...

Prosinec 18/2011  Přílohy z krupice  Žádný komentář

½ l mléka, 10 až 12 dkg krupice, sůl, 1 ½ lžíce másla, 10 dkg ementálu, 1 vejce, 10 až 15 dkg parmezánu nebo ementálu, máslo na pokapání

Mléko osolíme, přidáme máslo a přivedeme do varu. Jakmile počne vařit, přisypeme krupici a za stálého míchání ji povaříme. Kaši odstavíme, přidáme vejce, strouhaný sýr, dobře zamícháme a rozetřeme na porcelánovou plochou mísu...

Prosinec 18/2011  Přílohy z krupice  Žádný komentář

10 dkg hrubší krupice, 1 lžíce másla, sůl, odvar ze zeleniny, 1 vejce

Krupici opražíme nasucho, přidáme máslo, osmahneme a po částech přiléváme osolený vývar. Dusíme až je krupice měkká, pak zamícháme 1 až 2 ušlehaná vejce a zahříváme až je krupičník sypký.

Prosinec 18/2011  Přílohy z krupice  Žádný komentář

¼ krupice (6 lžic), 1 lžíce másla, ¼ l mléka, sůl, 1 vejce

Na másle opražíme krupici, přiléváme mléko a mícháme až je krupice sypká. Pak přidáme vejce a mícháme znovu, až je sypká. Podáváme jako přílohu k dušenému masu nebo jako samostatný pokrm se salátem.

Prosinec 18/2011  Přílohy z krupice  Žádný komentář

8 dkg hrubší krupice, 1 lžíce másla nebo 5 dkg slaniny, sůl, odvar ze zeleniny nebo voda podle potřeby

Krupici opražíme nejdříve nasucho, pak přidáme tuk (slaninu přidáme vyškvařenou i se škvarky), společně ještě krátce osmahneme a po částech přiléváme odvar a dusíme, až krupice dostatečně nabobtná a nechytá se dna kastrolu. Lžící vykrajujeme noky a klademe je kolem dušené zeleniny...