Rubrika Chlebíčky v různé úpravě

Květen 18/2011  Obložené topinky  Žádný komentář

Připravíme si v másle opečené topinky oválného tvaru. Mlíčí ze slanečka prolisujeme, přimícháme k němu nastrouhané jablko a lžíci okořeněné majonézy. Směs dobře promícháme a namažeme na připravované topinky. Jejich povrch posypeme na kostičky nakrájeným slanečkem, na kostičky nakrájenou kyselou okurkou a několika kapary.

Květen 18/2011  Obložené topinky  Žádný komentář

Připravíme si v másle opečené oválné topinky. Maso z uvařeného nebo upečeného kuřete a stejné množství šunky na masovém strojku dvakrát umeleme, dáme do misky a přidáme trochu hořčičného másla, soli, bílého nebo cayennského pepře, dobře směs promícháme a namažeme na připravené topinky. Povrch topinek ozdobíme věnečkem z okurky.

Květen 18/2011  Obložené topinky  Žádný komentář

Oválné topinky potřeme hořčičným máslem, obložíme plátky vařeného uzeného jazyka a střed topinek ozdobíme vystříknutou hvězdičkou z hořčičného másla. Kolem hvězdičky rozložíme věncovitě malou kyselou okurku nakrájenou na kolečka.

Květen 18/2011  Miňonky - malé obložené chlebíčky  Žádný komentář

Nakrájené plátky z veky potřeme lososovým máslem a navrch položíme růžičku z lososa.

Květen 18/2011  Miňonky - malé obložené chlebíčky  Žádný komentář

Nakrájené plátky z veky potřeme máslem a obložíme malým řezem z macesového slanečka. Na povrch řezu vystříkneme malou hvězdičku z majonézy ke zdobení a zasadíme do ní zelený hrášek.

Květen 18/2011  Miňonky - malé obložené chlebíčky  Žádný komentář

Nakrájené plátky z veky potřeme sardelovým máslem a do středu posadíme sardelové očko. Ze dvou stran přiložíme k očku kapar.

Květen 18/2011  Miňonky - malé obložené chlebíčky  Žádný komentář

Nakrájené plátky z veky potřeme máslem, obložíme kaviárem, pokapeme citrónovou šťávou a ozdobíme snítkou zelené petržele.

Květen 18/2011  Miňonky - malé obložené chlebíčky  Žádný komentář

Nakrájené plátky z veky potřeme nejdříve trochou paštiky, pak na ně šikmo přiložíme malé kolečko z kyselé okurky, opět potřeme paštikou, znovu přiložíme kolečko z okurky a paštikou zamázneme.

Květen 18/2011  Miňonky - malé obložené chlebíčky  Žádný komentář

Nakrájené plátky z veky namažeme máslem a potřeme rajčatovým sýrem pěnovým (viz recept č. 258). Ozdobíme kostičkou vykrojenou z rajčete a zelenou petrželí.

Květen 18/2011  Miňonky - malé obložené chlebíčky  Žádný komentář

Nakrájené plátky z veky silně namažeme vlašským salátem a povrch salátu přestříkáme mřížkovitě majonézou ke zdobení. (K vystříkání majonézy ke zdobení použijeme papírového kornoutku, z něhož po naplnění odstřihneme špičku tak, aby vznikl velmi malý otvor).