Rubrika Vaječné omelety

Květen 19/2011  Vaječné omelety  Žádný komentář

Poměr: 12 vajec, sůl, 6 – 8 dkg másla a 30 dkg vařeného nebo konzervovaného zeleného hrášku.

Postup: Vařený nebo konzervovaný hrášek necháme na sítě okapat. Vejce se solí a hráškem v hrnečku dobře rozkvedláme nebo rozšleháme. Pak vaječnou směs postupně vlijeme na pánev do rozehřátého másla a upečeme 6 omelet.
Podáváme jako samostatný pokrm nebo jako mezichod...

Květen 19/2011  Vaječné omelety  Žádný komentář

Zhotovení omelet je celkem jednoduché a snadné.
Nejdříve si připravíme vše potřebné, tj. teplý příkrm, popřípadě i náplň, teplé talíře apod., a pak teprve přistoupíme k úpravě omelet. Pamatujme na to, že postup práce musí být rychlý a oheň dostatečně silný.
Vejce vidličkou nebo metlou dobře rozšleháme se solí...