Rubrika Polévky z mezinárodní kuchyně

Květen 19/2011  Polévky z mezinárodní kuchyně  Žádný komentář

Poměr: 14 dkg cibule, 24 dkg celeru, 30 dkg rajčat, 40 dkg brambor, sůl, pepř, 12 dkg másla a 2 litry vody. Vložka: 2 žemle na kostičky nakrájené a na másle osmažené.

Postup: Cibuli očistíme, nakrájíme na kolečka a v kastrolku na másle zpěníme. Potom k ní přidáme očištěný a nakrouhaný celer a obojí do zlatova osmažíme...

Květen 19/2011  Polévky z mezinárodní kuchyně  Žádný komentář

Poměr: 1 ½ litru rybího vývaru (viz recept č. 634), 40 dkg tresky, 15 dkg slaniny, 6 dkg celeru, 15 dkg cibule, 3 zelené papriky, ½ kg rajčat, ¼ kg bramborů, 1 bobkový list, trochu šalvěje, tymiánu, cayennského pepře, zelená petržel a sůl.
Vložka: 2 žemle na kostičky nakrájené a na másle osmažené.

Postup: Očištěné papriky, cibuli, celer a slaninu nakrájíme na kostičky, d...