Rubrika Teplé vaječné pokrmy

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

8 vajec vařených nahniličku, 4 velká rajčata, 4 plátky libové anglické slaniny, 1 lžíce másla, sůl, petrželová nať

Omytá rajčata rozkrojíme na dvě nepravidelné části. Větší části položíme do nízké zapékací mísy řezem nahoru, osolíme, opečeme je a vložíme do nich oloupaná, osolená vejce. Na každé vejce položíme půl plátku slaniny a dopečeme...

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

8 vajec uvařených natvrdo, 6 – 8 rajčat, 1 ½ lžíce másla, 2 lžíce polohrubé mouky, šálek mléka, sůl, 2 vejce, 4 lžíce strouhaného sýra, máslo na formu a na pokapání

Žáruvzdornou nižší mísu vymastíme máslem. Rajčata krátce spaříme a oloupeme. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem, osolíme a povaříme na hustou omáčku...

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

8 vajec, 1 ½ lžíce másla, 4 lžíce strouhaného sýra, sůl, pepř, 8 topinek osmažených na oleji, asi 10 dkg šunky

Do jednoporcových zapékacích misek vložíme topinku, na ni dáme sázené vejce upečené na másle, posypeme je sýrem a zapečeme. Po vyjmutí z trouby posypeme drobně usekanou šunkou.

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

8 vajec, 1 lžíce másla, asi 12 lžic strouhaného parmezánu nebo čedaru, ¼ l husté kyselé smetany, sůl

Nízkou zapékací mísu vymastíme máslem, posypeme tenkou vrstvou strouhaného sýra a přelijeme osolenou smetanou. Dáme do trouby, a jakmile je smetana horká, roztlučeme do ní opatrně vejce, aby zůstala v celku. Posypeme sýrem a zapečeme.

Příloha: bílý chléb.

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

¼ l čerstvé smetany, 8 vajec, sůl, petrželová nať, 4 sardele, 1 lžíce másla, 1 lžíce strouhané housky

Na mělkou pánev ze žáruvzdorného materiálu dáme smetanu, rozbijeme do ní vejce jako sázená, osolíme je, posypeme petrželovou natí, poklademe kousky sardelí, pokapeme máslem, posypeme strouhanou houskou a zapečeme do červena.

Příloha: topinky z bílé veky.

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

½ kg mladého listového špenátu, sůl, 2 lžíce másla, strouhaná houska, 8 vajec uvařených jako ztracená, 2 lžíce mouky, 1 šálek mléka, 5 lžic strouhaného sýra, 2 žloutky

Žáruvzdornou mísu vymastíme a vysypeme strouhanou houskou. Špenátové listy krátce povaříme, necháme je okapat a podusíme na kousku másla. Pak je dáme do zapékací mísy...

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

8 vařených vajec, 5 lžic tekutého másla, 2 lžíce rajčatového protlaku, 8 lžic smetany, 5 lžic strouhaného sýra, sůl, máslo na kastrol 

Ve smetaně rozmícháme tekuté máslo, sýr, protlak, a polovinu této směsi nalijeme do mělkého vymaštěného žáruvzdorného kastrolu. Vařená vejce nakrájíme kráječem na kolečka, položíme je na omáčku a přelijeme zbytkem směsi...

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

4 rohlíky (bez tuku) od předchozího dne, 15 dkg ementálu, 1 lžíce másla, 10 dkg šunky, 4 vejce, sůl

Čtyři jednoporcové zapékací ploché misky vymastíme máslem. Na zbylém osmahneme rohlíky nakrájené na tenké plátky. Na dno misky i na okraj dáme plátky rohlíků, na ně plátek ementálu, plátek šunky, na ni vyklepneme po jednom vejci a osolíme...

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

4 až 5 žemlí od předchozího dne, 2 lžíce másla, 8 vajec, sůl

Žemle nakrájíme na tenké plátky a ty ještě na dlouhé tenké nudličky jako zápalky. Osmažíme je na másle dozlatova a necháme okapat. Přendáme je na nízkou zapékací mísu, zalijme rozkvedlanými osolenými vejci, nastavenými 3 lžícemi vody a upečeme v troubě.

Přílohy: salát hlávkový, čekankový, z rajčat n...

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

8 vajec uvařených natvrdo, 1 lžíce másla, 3 sardele, hořčice, 1 šálek hříbků nebo žampionů, máslo na formu, 2 šálky kyselé smetany, 2 lžíce hrubé mouky, sůl, 4 lžíce strouhaného sýra, strouhaná houska, máslo na pokapání

Uvařená vejce příčně rozpůlíme, dole špičky seřízneme, aby vejce stála. Žloutky prolisujeme, přidáme k nim sardele, máslo, lžičku hořčice a umícháme...