Rubrika Teplé vaječné pokrmy

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

6 až 8 vajec uvařených natvrdo, 2 šálky hříbků nebo jiných mladých hub, 1 lžíce másla, 1 malá cibule, 1 lžíce usekané petrželové natě, sůl, 1 lžička hladké mouky

Na másle podusíme drobně rozkrájenou cibuli, později přidáme petržel, houby a osolíme. Jakmile jsou houby měkké, zaprášíme je moukou, nebo mouku rozmícháme v troše vývaru a krátce povaříme...

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

1 až 1 ½ šálku drobně nakrájeného vařeného nebo pečeného masa, 1 lžíce másla, 1 středně velká cibule, sůl, 6 až 8 vajec, 4 rajčata, 1 stroužek česneku, petrželová nať

Na másle zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme maso a osmahneme. Můžeme přidat i šťávu z masa. Pak přilijeme rozmíchaná osolená vejce a mícháme na ohni. Nesmí být příliš tuhá...

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

2 menší cibule, 15 dkg slaniny 8 vajec, sůl, sladká paprika

Slaninu drobně pokrájím a sklovitě vyškvaříme, přidáme cibuli a necháme zrůžovět. Pak přilijeme rozkvedlaná, 5 lžícemi vody nastavená vejce a podle potřeby přisolíme. Dále upravíme jako míchaná vejce a povrch posypeme paprikou.

Příloha: topinky nebo chléb.

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

8 vajec, 4 lžíce mléka, sůl, 2 lžíce strouhané vláčné housky bez kůrky, 1 ½ lžíce másla, 4 rajčata

Hašé: 1 lžíce másla, rovná lžíce hladké mouky, 4 lžíce mléka, 2 šálky drobně pokrájeného bílého pečeného nebo vařeného masa, petrželová nať, sůl

V rendlíku rozpustíme máslo, přidáme mouku, necháme zpěnit a hned zalijeme mlékem a povaříme na řidší omáčku...

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

4 vejce, 1 lžíce másla, šálek mléka, 2 lžíce jemné krupice, sůl

V kastrole rozehřejeme máslo, přidáme mléko, sůl, a krupici. Za stálého míchání uvaříme hustší kaši, pak přilijeme rozkvedlaná vejce a mícháme do zhoustnutí.

Podáváme teplé jako přílohu k leču nebo s chlebem, nebo studené jako pomazánku na chléb pokladený plátky rajčat.

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

4 vejce, 1 lžíce másla, sůl, 3 lžíce mléka, hrst strouhané vláčné žemle bez kůrky (nikoli suché strouhané housky), pažitka

Strouhanou žemli navlhčíme mlékem a občas promícháme. Na pánvi rozehřejeme máslo, přilijeme osolená rozšlehaná vejce smíchaná s houskou a dále upravíme jako míchaná. Povrch posypeme pažitkou.

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

8 vajec, 1 lžíce másla, sůl, 2 lžíce strouhaného sýra

Na omáčku: 1 lžíce usekané cibule, 1 lžíce másla, 1 lžíce hladké mouky, 1 šálek kyselé smetany, sůl

Příprava omáčky: na másle zpěníme jemně usekanou cibuli, přimícháme mouku, necháme krátce zasmahnout, po částech přilijeme smetanu a osolíme.

Připravíme míchaná vejce a přelijeme je omáčkou.

Příloha:...

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

½ lžíce másla, 8 vajec, 4 lžičky kečupu, 4 lžíce strouhaného sýra

Hotová míchaná vajíčka posypeme sýrem a pokapeme kečupem.

Přílohy: topinky a hlávkový salát.

Obměna: místo kečupu pokapeme vejce worcestrovou omáčkou.

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

8 vajec, 1 ½ lžíce másla, 1 lžíce drobně pokrájené cibule, 8 lžic husté kyselé smetany, sůl

Na másle zpěníme cibuli, přidáme osolená ušlehaná vejce a necháme je částečně ztuhnout. Přilijeme smetanu a necháme ještě chvíli na teple.

Příloha: topinky.

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

8 vajec, 1 ½ lžíce másla, 8 středně velkých rajčat, sůl, hlávkový salát

Rajčata krátce spaříme, zchladíme, oloupeme a nakrájíme na větší kousky. Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme rajčata, osolíme, a jakmile se šťáva z poloviny odpaří, přilijeme osolená rozšlehaná vejce (rajčata musí zůstat v kouscích) a necháme je na mírném ohni za občasného míchání zhoustnout. Zdobíme listy salátu...