Rubrika Zelenina,houby

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 šálek dušeného hrášku, 2 vejce, 1 lžíce másla sůl, ½ stroužku česneku, ¾ šálku strouhané housky, tuk na pekáček

V míse utřeme máslo se žloutky, přidáme prolisovaný hrášek, utřený česnek se solí a naposled lehce vmícháme tuhý sníh z bílků a strouhanou houskou. Pečeme na vymaštěném pekáčku v troubě.

Podáváme se salátem.

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

½ kg hrášku, strouhání ze 2 menších vajec, sůl, 2 lžíce másla, ½ malé cibule, 1 šálek drobně nakrájených hříbků nebo žampionů, ½ šálku mléka

Hrášek zalijeme do roviny osolenou vodou nebo vývarem, povaříme, scedíme a vývar dáme stranou. Hrášek ponecháme na teple. V kastrole rozehřejeme 1 lžíci másla, pěníme na ní lžičku usekané cibule a přidáme osušené strouhání...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

½ kg hrášku, 1 lžíce másla, 1 šálek rýže, sůl, vývar, petrželová nať, 1 čerstvá kapie

V kastrole rozehřejeme máslo, přidáme hrášek a dusíme ne zcela doměkka. Rýži vypereme, spaříme a vaříme 10 minut ve větším množství osolené vody (dobu počítáme od začátku varu). Pak rýži přecedíme, přidáme k hrášku a společně dodusíme. Směs plníme do šálku vypláchnutého vodou a vyklápíme na mísu...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

½ kg hrášku, z 1 vejce špagetové nudle, 1 lžíce másla, petrželová nať, sůl, 3 lžíce strouhané housky, 1 lžíce másla

Z 1 vejce smíchaného se 2 lžícemi vody a z příslušného množství mouky, uděláme špagetové nudle, uvařím je a hotové promastíme kouskem másla.

Na 1 lžíci másla dusíme hrášek s trochou vývaru, solí a petrželovou natí...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

40 dkg hrášku, 2 malé čerstvé okurky, 2 menší cibule, 2 mrkve, 1 hlávka salátu (možno vynechat), 2 lžíce másla nebo 6 lžic oleje, sůl

Na rozehřátém másle podusíme mrkev nakrájenou na větší kostky, přidáme hrášek, okurky bez jader, pokrájené na kostky a cibuli pokrájenou na větší kousky. Osolíme, podlijeme asi 3 lžícemi vývaru nebo vody a dodusíme doměkka.

Ob...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

½ kg hrášku, ½ kg karotky, 2 lžíce másla, 1 lžička cukru, sůl, 1 lžička hladké mouky, vývar

Cukr upražíme nasucho na světlý karamel, zalijeme trochou vody, přidáme ¾ másla, nakrájenou karotku a hrášek. Osolíme, podlijeme vývarem a dusíme doměkka. Zbylou čtvrtinu másla přimícháme do šťávy na zelenině. Dobře promícháme a ještě 3 minuty povaříme.

Přílohy: ...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

½ kg hrášku, 5 dkg slaniny (nebo tuku od šunky), 1 lžička másla, sůl

Slaninu drobně nakrájíme a sklovitě rozškvaříme. Přidáme k ní máslo, hrášek, osolíme a dusíme doměkka.

Podáváme s brambory sypanými petrželí, se slaným nákypem, plníme do slaných palačinek nebo do celovaječných omelet.

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

½ kg vyloupaného hrášku, 15 dkg libové šunky nebo vařeného uzeného masa, 1 lžíce másla, sůl, vývar z masa nebo kořenové zeleniny

V kastrole rozehřejeme větší část másla, vložíme na ně hrášek, podlijeme osoleným vývarem a dusíme doměkka. Šunku nakrájíme na tenké proužky, osmahneme ji na zbylém másle a posypeme s ní hrášek.

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

½ kg vyloupaného hrášku, 1 lžíce másla, sůl, ½ lžičky cukru, šálek čerstvé smetany, 1 lžička hladké mouky, petrželová nať

V kastrole rozehřejeme máslo, přidáme hrášek, osolíme, osladíme, zalijeme smetanou a dusíme přikrytý do změknutí. Hotový promícháme s usekanou petrželovou natí.

Podáváme k pečené drůbež, k telecímu masu, k slaným omeletám, k smaženkám ze...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

40 až 50 dkg vyloupaného hrášku, 1 lžíce másla, rovná lžička cukru, sůl, petrželová nať, vývar

Na suchý rendlík dáme cukr, zahřejeme a necháme mírně zežloutnout na karamel. Pak přidáme máslo, trochu horkého vývaru, nebo vody, hrášek a sůl. Přikryjeme a dusíme doměkka.

Podáváme jako přílohu k bílému i tmavému masu, k žemlovému slanému nákypu, používáme jako náplň d...