Prosinec 18/2011
Zelenina,houby 
Žádný komentář
Čekankové puky vyrůstají z kořenů uložených ve vlhké hlíně ve sklepích a v předjarní době poskytují chutný salát. Mají mírně nahořklou chuť, kterou můžeme zmírnit, upravíme-li čekankový salát s majonézou nebo s pravým vinným octem. Hořká chuť naopak vynikne při úpravě s citrónem. Pro tuto nahořklou chuť je čekanka dost oblíbená. Pro labužníky je však vyhledávanou pochoutkou.
Protože v lednu a v únoru je u nás čekanka jedinou čerstvou zeleninou, dáváme přednost syrovým salátům před úpravou teplem.
Zanechat komentář